Pancakes with Cottage Cheese and Herbs(Оладки з сиром та зеленню)
Biezpiena Pankūkas ar Garšaugiem
Пікантні латвійські оладки на основі сиру та борошна, змішані зі свіжою зеленню та смажені до золотистої скоринки. Чудова закуска або легка страва.
🧂 Інгредієнти
- 250 g Сир кисломолочний(жирний, добре відціджений)
- 2 large Яйця
- 100 g Борошно пшеничне
- 2 tbsp Кріп свіжий(нарізаний)
- 2 tbsp Петрушка свіжа(нарізана)
- 2 stalks Цибуля зелена(дрібно нарізана)
- 0.5 tsp Сіль
- 0.25 tsp Перець чорний мелений
- 2-3 tbsp Олія рослинна(для смаження)
👨🍳 Інструкції
- 1
У мисці середнього розміру розімніть сир виделкою. Додайте яйця і перемішайте до однорідності.
- 2
Вмішайте борошно, нарізаний кріп, петрушку, зелену цибулю, сіль та перець. Перемішайте до утворення густого тіста. Якщо тісто занадто рідке, додайте ще трохи борошна, по одній столовій ложці за раз.
- 3
Розігрійте рослинну олію на великій сковороді на середньому вогні.
- 4
Викладіть тісто ложкою на розігріту сковороду, трохи приплюснувши його зворотним боком ложки, щоб утворити невеликі оладки (діаметром приблизно 5-7 см).
- 5
Смажте по 3-4 хвилини з кожного боку до золотисто-коричневого кольору та повної готовності.
- 6
Зніміть оладки зі сковороди і викладіть на паперові рушники, щоб увібрався зайвий жир.
- 7
Подавайте теплими, самостійно або зі сметаною чи ложкою натурального йогурту.
💡 Професійні поради
- ✓Переконайтеся, що сир добре відціджений, щоб тісто не вийшло занадто рідким.
- ✓Не переповнюйте сковороду під час смаження; за потреби смажте партіями.
- ✓Регулюйте кількість зелені за смаком.
✨ Ідеї для варіацій
Натхнення для вашої власної версії цього рецепту
- Додайте дрібку меленого мускатного горіха для легкого аромату.
- Для трохи більш насичених оладок використовуйте суміш кисломолочного сиру та рікоти.