Liberian Groundnut Cake(Ліберійський арахісовий пиріг)
Солодка та пікантна закуска або десерт, виготовлений з подрібненого арахісу, цукру та часто з дрібкою спецій, випечений у щільний кондитерський виріб, схожий на пиріг.
🧂 Інгредієнти
- 2 cups Смажений арахіс(несолоний, очищений)
- 1.5 cups Цукор
- 0.5 cup Вода
- 2 tbsp Вершкове масло або маргарин
- 1 tsp Ванільний екстракт
- 0.25 tsp Сіль
- 0.5 tsp Кориця або мускатний горіх(за бажанням, для пікантності)
👨🍳 Інструкції
- 1
Розігрійте духовку до 175°C (350°F). Змастіть і присипте борошном форму для випічки розміром 20x20 см (8x8 дюймів).
💡 Професійні поради: Викладання форми пергаментним папером може полегшити виймання. - 2
У кухонному комбайні подрібніть смажений арахіс до грубого стану. Будьте обережні, щоб не подрібнити до стану пасти.
- 3
У каструлі змішайте цукор і воду. Нагрівайте на середньому вогні, помішуючи, доки цукор не розчиниться. Доведіть до кипіння і варіть приблизно 5-7 хвилин, доки не утвориться консистенція сиропу.
💡 Професійні поради: Кондитерський термометр може допомогти досягти потрібної консистенції (близько 110°C/230°F). - 4
Зніміть сироп з вогню. Додайте вершкове масло, ванільний екстракт, сіль та спеції за бажанням.
- 5
Додайте подрібнений арахіс до суміші сиропу і перемішуйте до однорідності, щоб арахіс був повністю покритий.
- 6
Вилийте суміш у підготовлену форму для випічки і рівномірно розподіліть.
- 7
Випікайте 25-30 хвилин, або доки краї не стануть золотисто-коричневими, а середина – щільною.
💡 Професійні поради: Пиріг стане щільнішим під час охолодження. - 8
Дайте пирогу повністю охолонути у формі перед тим, як нарізати на квадрати або брусочки.
💡 Професійні поради
- ✓Переконайтеся, що арахіс добре підсмажений для максимального смаку.
- ✓Не переварюйте цукровий сироп, оскільки він може стати занадто твердим.
- ✓Зберігайте в герметичному контейнері при кімнатній температурі.
✨ Ідеї для варіацій
Натхнення для вашої власної версії цього рецепту
- Додайте жменю родзинок або сушеної журавлини до суміші.
- Для більш насиченого смаку використовуйте коричневий цукор замість білого.
- Перед випіканням викладіть кілька цілих горіхів арахісу зверху для прикраси.