Lithuanian Baked Fish with Vegetables(Литовська запечена риба з овочами)
Проста, але ароматна страва, де щільне біле філе риби запікається з різнокольоровими овочами, створюючи соковиту та здорову страву. Ідеально підходить для буднів або особливої нагоди.
🧂 Інгредієнти
- 800 g Філе щільної білої риби(наприклад, тріска, тілапія, щука, форель; нарізане порційними шматками)
- 3 tablespoons Оливкова олія
- 2 large Цибуля(тонко нарізана)
- 3 medium Морква(натерта або тонко нарізана)
- 2 Стебла селери(тонко нарізані)
- 1 large Солодкий перець(нарізаний соломкою)
- 4 medium Помідори(очищені від насіння та натерті або нарізані)
- 4 Часник(подрібнений)
- to taste Сіль
- to taste Чорний перець
- 1 teaspoon Сушений базилік
- 2 tablespoons Свіжа петрушка або кріп(нарізана, для прикраси)
- 1 tablespoon Майонез або сметана(за бажанням, для верху)
👨🍳 Інструкції
- 1
Розігрійте духовку до 200°C (400°F).
- 2
Промийте філе риби та обсушіть його паперовими рушниками. Приправте сіллю та перцем.
- 3
Нагрійте оливкову олію на великій сковороді на середньому вогні. Додайте нарізану цибулю, натерту моркву та нарізаний селеру. Готуйте 5-7 хвилин, доки овочі не почнуть розм'якшуватися.
- 4
Додайте нарізаний соломкою солодкий перець, натерті помідори та подрібнений часник на сковороду. Вмішайте сушений базилік. Готуйте ще 8-10 хвилин, доки овочі не стануть м'якими. Приправте сіллю та перцем за смаком.
- 5
Викладіть половину приготованих овочів на дно форми для запікання.
- 6
Розкладіть приправлене філе риби поверх овочів.
- 7
Зверху на рибу викладіть решту приготованих овочів. За бажанням, розподіліть тонкий шар майонезу або сметани по овочах.
- 8
Запікайте 30-45 хвилин, або доки риба не буде готова і легко розшаровуватиметься виделкою, а овочі стануть м'якими.
- 9
Перед подачею прикрасьте свіжою нарізаною петрушкою або кропом.
💡 Професійні поради
- ✓Для цього рецепту можна використовувати будь-яку щільну білу рибу.
- ✓Для більш насиченого смаку замаринуйте рибу в лимонному соці, солі та перці на 15 хвилин перед запіканням.
- ✓Ви можете додати до овочів кабачки або гриби.
✨ Ідеї для варіацій
Натхнення для вашої власної версії цього рецепту
- Для традиційного рибальського стилю начиніть рибу беконом, цибулею та перцем перед запіканням.
- Подавайте з квашеною капустою або картопляним пюре.