Monaco Fish Stew with Saffron and Herbs(Рибне рагу "Монако" з шафраном та травами)
Ароматне та ситне рибне рагу, характерне для прибережної кухні Монако, з ніжним балансом шафрану, свіжих трав та ніжної тріски.
Loading...
Час підготовки15 minutes
Час приготування20 minutes
Загальний час35 minutes
Порції4
СкладністьEasy
🧂 Інгредієнти
- 2 tbsp Оливкова олія
- 4 cloves Часник(подрібнений)
- 1 cup Цибуля(нарізана кубиками)
- 2 cups Рибний бульйон
- 1 tsp Нитки шафрану
- 1 tbsp Свіжа петрушка(нарізана)
- 1 tbsp Свіжий чебрець(нарізаний)
- 1 tsp Сіль
- 0.5 tsp Мелений чорний перець
- 0.5 lbs Філе тріски(нарізане кубиками приблизно 2.5 см)
- 1 cup Помідори кубиками
- 0.25 cup Свіжий базилік(нарізаний)
👨🍳 Інструкції
- 1
Розігрійте оливкову олію у великій каструлі на середньо-сильному вогні.
- 2
Додайте часник та цибулю і готуйте до м'якості, близько 5 хвилин.
- 3
Додайте рибний бульйон, нитки шафрану, петрушку, чебрець, сіль та перець. Перемішайте.
- 4
Доведіть до кипіння і додайте шматочки тріски. Перемішайте.
- 5
Готуйте 10 хвилин, періодично помішуючи.
- 6
Додайте помідори кубиками та свіжий базилік і готуйте ще 5 хвилин.
- 7
Подавайте гарячим із хрустким хлібом або поверх варених круп.
💡 Професійні поради
- ✓Для найкращого смаку переконайтеся, що тріска свіжа.
- ✓Кількість шафрану можна регулювати на ваш смак.
✨ Ідеї для варіацій
Натхнення для вашої власної версії цього рецепту
- Додайте інші види щільної білої риби, як-от пікша або окунь.
- Додайте трохи білого вина для більш насиченого смаку.