Langoustines à la Monaco(Норвезькі омари по-Монакськи)
Розкішна страва з морепродуктів: ніжні норвезькі омари, обсмажені з часником, травами та ноткою цитрусових, часто подаються на подушці зі свіжої зелені.
🧂 Інгредієнти
- 500 g Норвезькі омари(очищені та без кишки)
- 2 tbsp Оливкова олія
- 1 oz Вершкове масло
- 2 cloves Часник(подрібнений)
- 2 tsp Свіжий базилік(нарізаний)
- 1 tsp Цедра лимона
- 1 tsp Цедра апельсина
- to taste Сіль
- to taste Чорний перець
- 2 cups Салат Месклан(для подачі)
👨🍳 Інструкції
- 1
Підготуйте норвезькі омари: почистьте їх та видаліть кишку. Промийте під холодною водою та обсушіть паперовими рушниками.
- 2
Приправте норвезькі омари сіллю та перцем.
- 3
Нагрійте оливкову олію та вершкове масло на великій пательні на середньо-сильному вогні.
- 4
Викладіть норвезькі омари на розігріту пательню та обсмажуйте по 2-3 хвилини з кожного боку, до легкого золотистого кольору та готовності.
- 5
Додайте на пательню подрібнений часник, цедру лимона та цедру апельсина. Обсмажуйте ще хвилину до появи аромату.
- 6
Додайте нарізаний свіжий базилік.
- 7
Зніміть пательню з вогню та негайно подавайте норвезькі омари на подушці з салату Месклан.
💡 Професійні поради
- ✓Для найкращого смаку переконайтеся, що норвезькі омари свіжі.
- ✓Не пересмажте норвезькі омари, інакше вони можуть стати жорсткими.
- ✓Після приготування норвезьких омарів можна додати в пательню трохи білого вина для додаткового смаку.
✨ Ідеї для варіацій
Натхнення для вашої власної версії цього рецепту
- Додайте дрібку пластівців червоного перцю для пікантності.
- Подавайте з хрустким хлібом, щоб вмочити в смачний сік з пательні.
- Замініть креветками або тигровими креветками, якщо норвезькі омари недоступні.