Peixe Assado na Banana(Запечена риба в банановому листі)
Унікальна та ароматна страва, де свіжу рибу приправляють і готують на пару всередині бананового листя, що надає їй тонкої солодкості та вологості. Цей метод забезпечує неймовірно ніжну та ароматну рибу.
🧂 Інгредієнти
- 4 pieces Філе білої риби(наприклад, тілапія, тріска або морський окунь, вагою приблизно 150-200 г кожне)
- 4 large Бананове листя(обв'яле або розм'якшене на вогні, щоб стало еластичним)
- 1 medium Цибуля(тонко нарізана)
- 2 medium Помідори(тонко нарізані)
- 2 cloves Часник(подрібнений)
- 1 inch piece Імбир(натертий)
- 2 tbsp Лимонний сік
- 2 tbsp Оливкова олія
- 2 tbsp Кінза(подрібнена)
- to taste Сіль
- to taste Чорний перець
- 1/2 tsp Пластівці чилі(за бажанням)
👨🍳 Інструкції
- 1
Підготуйте бананове листя, обережно провівши його над слабким вогнем або зануривши в гарячу воду, щоб зробити його еластичним і запобігти розривам. Промокніть його насухо.
- 2
У невеликій мисці змішайте подрібнений часник, натертий імбир, лимонний сік, оливкову олію, подрібнену кінзу, сіль, перець та пластівці чилі (якщо використовуєте).
- 3
Розкладіть одне бананове листя. У центр викладіть нарізану цибулю та помідори.
- 4
Покладіть філе риби поверх овочів. Зверху полийте сумішшю часнику та імбиру.
- 5
Додайте ще трохи нарізаної цибулі та помідорів.
- 6
Обережно загорніть бананове листя навколо риби та овочів, щоб утворився герметичний пакунок. За бажанням, закріпіть кулінарною ниткою.
- 7
Повторіть з рештою філе риби та бананового листя.
- 8
Пакунки можна готувати кількома способами: готувати на пару протягом 30-40 хвилин, запікати в попередньо розігрітій духовці до 180°C (350°F) протягом 30-40 хвилин, або смажити на грилі на середньому вогні приблизно 15-20 хвилин з кожного боку, перевернувши один раз.
- 9
Обережно розгорніть пакунки та подавайте рибу негайно, разом із соками та приготованими овочами.
💡 Професійні поради
- ✓Переконайтеся, що бананове листя щільно загорнуте, щоб уникнути втрати вологи.
- ✓Кількість часнику, імбиру та чилі регулюйте за своїм смаком.
- ✓Цей метод чудово зберігає природну вологість та смак риби.
✨ Ідеї для варіацій
Натхнення для вашої власної версії цього рецепту
- Додайте всередину пакунка інші ароматичні інгредієнти, як-от лемонграс або листя лайма.
- Замість риби використовуйте креветки або інші морепродукти.