Peixe Assado no Forno com Legumes(Запечена риба з овочами)
Oven-Baked Fish with Vegetables
Проста, але смачна страва з цілої риби, запеченої в духовці з різнокольоровими овочами, приправленої травами та лимоном.
🧂 Інгредієнти
- 2 medium Ціла риба(наприклад, морський лящ або снаппер, почищена та вискоблена)
- 300 g Картопля(нарізана дольками)
- 2 medium Морква(нарізана шматочками)
- 1 large Солодкий перець(будь-якого кольору, без насіння та нарізаний)
- 1 large Цибуля(нарізана дольками)
- 3 cloves Часник(нарізаний скибочками)
- 4 tbsp Оливкова олія
- 1 piece Лимон(нарізаний скибочками, плюс додатково для подачі)
- 2 tbsp Свіжа петрушка(нарізана)
- 1 tsp Сушений орегано
- to taste Сіль
- to taste Чорний перець(свіжомелений)
👨🍳 Інструкції
- 1
Розігрійте духовку до 200°C (400°F). Змастіть велику форму для запікання.
- 2
У формі для запікання змішайте картоплю, моркву, солодкий перець, цибулю та часник з 2 ст. л. оливкової олії, сіллю, перцем та сушеним орегано. Розкладіть їх рівним шаром.
- 3
Підготуйте рибу, промивши її під холодною водою і обсушивши. Зробіть кілька неглибоких надрізів з боків кожної риби.
- 4
Натріть рибу всередині та зовні сіллю та перцем. Покладіть скибочки лимона та кілька гілочок петрушки всередину черевця кожної риби.
- 5
Полийте рибу, що залишилася, 2 ст. л. оливкової олії. Покладіть рибу зверху на овочі у форму для запікання.
- 6
Запікайте 30-40 хвилин, або доки риба не буде готова і легко розшаровуватиметься виделкою, а овочі не стануть м'якими та злегка карамелізованими. Час приготування залежатиме від розміру риби.
- 7
Вийміть з духовки, посипте свіжою нарізаною петрушкою та подавайте негайно з додатковими скибочками лимона.
💡 Професійні поради
- ✓Можна додати інші овочі, такі як кабачки, помідори чері або суцвіття броколі.
- ✓Переконайтеся, що риба свіжа для найкращого смаку.
- ✓Щоб отримати хрустку шкірку, ретельно висушіть рибу перед запіканням.
✨ Ідеї для варіацій
Натхнення для вашої власної версії цього рецепту
- Використовуйте філе риби замість цілої риби для швидшого приготування.
- Додайте щіпку пластівців червоного перцю для пікантності.