Pannenkoeken met Spek, Kaas en Ui(Голландські млинці зі шкварками, сиром та цибулею)
Ситний та пікантний голландський млинець, більший і тонший за американські, з хрусткими шкварками, розплавленим сиром та обсмаженою цибулею. Ця страва є популярною для обіду або вечері.
🧂 Інгредієнти
- 2 large Яйця
- 320 ml Молоко
- 200 g Борошно пшеничне вищого ґатунку
- 1 tsp Сіль
- 150 g Копчений бекон(нарізаний кубиками)
- 1 medium Цибуля(тонко нарізана)
- 150 g Сир Гауда(натертий)
- 2 tbsp Вершкове масло(для смаження)
👨🍳 Інструкції
- 1
У великій мисці збийте яйця, молоко, борошно та сіль до утворення однорідного тіста. Воно має бути рідким, схожим на тісто для крепів.
- 2
На великій сковороді або грилі обсмажте бекон на середньому вогні до хрусткої скоринки. Вийміть бекон шумівкою і відкладіть, залишивши витоплений жир на сковороді.
- 3
Додайте нарізану цибулю до жиру від бекону на сковороді та обсмажуйте до м'якості та легкого золотистого кольору, приблизно 5-7 хвилин. Вийміть цибулю і відкладіть разом з беконом.
- 4
При необхідності протріть сковороду, потім розтопіть 1 ст. л. вершкового масла на середньому вогні. Налийте приблизно 120 мл тіста на сковороду, нахиляючи її, щоб створити тонкий, рівномірний шар по дну. Готуйте 2-3 хвилини, доки краї не почнуть підніматися, а низ не стане золотистим.
- 5
Переверніть млинець і готуйте ще 1-2 хвилини. Посипте половину приготовленого бекону, цибулі та натертого сиру на одну половину млинця.
- 6
Складіть іншу половину млинця поверх начинки. Готуйте ще хвилину, доки сир не розплавиться. Повторіть з рештою тіста, беконом, цибулею та сиром.
- 7
Подавайте негайно. За бажанням: подавайте з ложкою сметани або яблучним пюре.
💡 Професійні поради
- ✓Переконайтеся, що сковорода розігріта перед додаванням тіста для рівномірного приготування.
- ✓Не перевантажуйте сковороду; готуйте млинці по одному.
- ✓Для більш хрусткого млинця використовуйте менше молока в тісті.
✨ Ідеї для варіацій
Натхнення для вашої власної версії цього рецепту
- Додайте до начинки інші овочі, такі як солодкий перець або гриби.
- Використовуйте шинку замість бекону для іншого смакового профілю.
- Для солодшого варіанту пропустіть бекон і цибулю і подавайте з цукровою пудрою та сиропом.