New Zealand Honey and Ginger Glazed Salmon with Wilted Spinach(Лосось у медово-імбирній глазурі з Нової Зеландії з тушкованим шпинатом)
Ніжні філе лосося, покриті солодко-пікантною глазур'ю з новозеландського меду та свіжого імбиру, подаються на подушці з простого тушкованого шпинату.
🧂 Інгредієнти
- 4 x 150g Філе лосося(зі шкірою або без)
- 3 tbsp Мед з Нової Зеландії
- 1 tbsp Свіжий імбир(тертий)
- 2 tbsp Соєвий соус
- 1 tbsp Рисовий оцет
- 1 clove Часник(подрібнений)
- 1 tsp Кунжутна олія
- 300 g Шпинат(свіжий)
- 1 tbsp Оливкова олія
- to taste Сіль
- to taste Чорний перець
- 1 tsp Кунжут(підсмажений, для прикраси (за бажанням))
👨🍳 Інструкції
- 1
Розігрійте духовку до 200°C (180°C з конвекцією/газова марка 6).
- 2
У невеликій мисці збийте вінчиком мед з Нової Зеландії, тертий імбир, соєвий соус, рисовий оцет, подрібнений часник та кунжутну олію, щоб приготувати глазур.
- 3
Промокніть філе лосося паперовими рушниками. Злегка посоліть і поперчіть.
- 4
Викладіть філе лосося на деко, застелене пергаментним папером. Щедро змастіть половиною медово-імбирної глазурі.
- 5
Запікайте 10-12 хвилин, або доки лосось не буде готовий і легко не розшаровуватиметься виделкою. Змастіть залишками глазурі за останні 2 хвилини приготування.
💡 Професійні поради: Час приготування може варіюватися залежно від товщини філе. - 6
Поки лосось запікається, розігрійте 1 ст. л. оливкової олії на великій сковороді на середньому вогні.
- 7
Додайте свіжий шпинат на сковороду. Готуйте, помішуючи, доки він ледь не зів'яне, приблизно 2-3 хвилини.
💡 Професійні поради: Не переповнюйте сковороду; готуйте порціями, якщо необхідно. - 8
Приправте тушкований шпинат сіллю та перцем за смаком.
- 9
Подавайте філе лосося під глазур'ю на тушкованому шпинаті. Прикрасьте підсмаженим кунжутом, за бажанням.
💡 Професійні поради
- ✓Використовуйте якісний новозеландський мед для найкращого смаку.
- ✓Регулюйте кількість імбиру та часнику на свій смак.
- ✓Не пересмажте лосося; він має бути соковитим і ніжним.
✨ Ідеї для варіацій
Натхнення для вашої власної версії цього рецепту
- Додайте дрібку пластівців червоного перцю до глазурі для гостроти.
- Подавайте з відвареним рисом або кіноа замість шпинату.
- Запечіть лосось під грилем протягом останньої хвилини приготування для злегка карамелізованої верхньої скоринки.