Sopa de Chiltoma con Queso(Суп з чильтоми та сиром)
Поживний та ароматний суп з чильтоми (нікарагуанського болгарського перцю), помідорів, цибулі та часнику, збагачений вершковим сиром кесо фреско. Цей ситний суп часто подають з рисом і є основним елементом домашньої кухні Нікарагуа.
🧂 Інгредієнти
- 3 large Чильтома (нікарагуанський болгарський перець)(різних кольорів, без насіння, нарізана)
- 4 medium Помідори(нарізані)
- 1 large Цибуля(нарізана)
- 4 cloves Зубчики часнику(подрібнені)
- 2 tablespoons Олія рослинна
- 6 cups Курячий бульйон
- 200 g Кесо фреско(крихкий)
- 0.25 cup Кінза(нарізана, для прикраси)
- 1 teaspoon Сіль(або за смаком)
- 0.5 teaspoon Чорний перець(або за смаком)
👨🍳 Інструкції
- 1
Розігрійте рослинну олію у великій каструлі або голландській печі на середньому вогні. Додайте нарізану чильтому, помідори, цибулю та подрібнений часник. Пасеруйте до м'якості овочів, приблизно 8-10 хвилин.
- 2
Влийте курячий бульйон. Доведіть суміш до кипіння, потім зменште вогонь до мінімуму, накрийте кришкою і тушкуйте 20 хвилин, щоб смаки поєдналися.
- 3
Приправте суп сіллю та чорним перцем за смаком.
- 4
Безпосередньо перед подачею вмішайте більшу частину подрібненого кесо фреско, залишивши трохи для прикраси. Дайте сиру трохи розплавитися в супі.
- 5
Розлийте суп по тарілках, прикрасьте залишками кесо фреско та нарізаною кінзою. Подавайте гарячим.
💡 Професійні поради
- ✓Для більш насиченого смаку можна використовувати комбінацію овочевого бульйону та води.
- ✓Якщо ви віддаєте перевагу більш однорідному супу, можна частково збити його блендером перед додаванням сиру.
- ✓Подавайте зі свіжим хлібом або тортильями для вмочування.
✨ Ідеї для варіацій
Натхнення для вашої власної версії цього рецепту
- Додайте подрібнену курку або відварений рис, щоб зробити страву більш ситною.
- Включіть інші овочі, такі як кукурудзяні зерна або нарізану кубиками картоплю.