Baked Cod with Dill and Root Vegetables(Запечена тріска з кропом та коренеплодами)
Ніжні філе тріски, запечені в ароматному вершково-кроповому соусі з лимоном, подаються з м'якими смаженими коренеплодами. Легка, але ситна страва, що підкреслює свіжість норвезьких інгредієнтів.
🧂 Інгредієнти
- 600 g Філе тріски
- 300 g Картопля(нарізана кубиками 2.5 см)
- 200 g Морква(нарізана шматочками 2.5 см)
- 150 g Пастернак(нарізаний шматочками 2.5 см)
- 3 tbsp Оливкова олія
- 1 tsp Сіль
- 1/2 tsp Чорний перець
- 50 g Вершкове масло
- 3 tbsp Свіжий кріп(нарізаний)
- 1 medium Лимон(цедра та сік)
👨🍳 Інструкції
- 1
Розігрійте духовку до 200°C (400°F).
💡 Професійні поради: Переконайтеся, що духовка повністю розігріта для рівномірного приготування. - 2
У великій мисці змішайте нарізану кубиками картоплю, моркву та пастернак з оливковою олією, сіллю та перцем. Викладіть в один шар на деко.
- 3
Запікайте овочі протягом 20 хвилин, або до м'якості та легкого підрум'янення.
- 4
Поки овочі запікаються, підготуйте тріску. Промокніть філе тріски паперовими рушниками. Приправте сіллю та перцем.
- 5
У невеликій мисці розтопіть вершкове масло. Додайте нарізаний кріп, цедру та сік лимона.
💡 Професійні поради: Це створить ароматний та пікантний соус. - 6
Після 20 хвилин запікання овочів, викладіть філе тріски на деко серед овочів. Полийте тріску вершково-лимонним соусом з кропом.
- 7
Поверніть деко в духовку і запікайте ще 10-12 хвилин, або доки тріска не стане непрозорою і легко не розшаровуватиметься виделкою.
- 8
Негайно подавайте запечену тріску з смаженими коренеплодами.
💡 Професійні поради
- ✓Можна додати інші коренеплоди, такі як ріпа або солодка картопля.
- ✓Для більш хрусткої скоринки, перед запіканням посипте тріску панірувальними сухарями.
- ✓Переконайтеся, що риба не пересмажена, щоб зберегти її ніжну текстуру.
✨ Ідеї для варіацій
Натхнення для вашої власної версії цього рецепту
- Додайте дрібку пластівців червоного перцю до вершково-лимонного соусу з кропом для легкої пікантності.
- Подавайте з гарніром з вареної молодої картоплі.