St. Kitts Grilled Fish with Lime and Herbs(Смажена риба з Сен-Кітс з лаймом та травами)
Свіжа місцева риба, просто смажена на грилі та приправлена яскравими смаками лайма та ароматних трав, що демонструє прибережні багатства острова.
🧂 Інгредієнти
- 4 6-ounce portions Філе білої риби(наприклад, луціан, махі-махі або групер)
- 2 large Лайм(1 вичавити сік, 1 нарізати скибочками для подачі)
- 3 tbsp Оливкова олія
- 2 cloves Часник(подрібнений)
- 2 tbsp Свіжа петрушка(подрібнена)
- 1 tbsp Свіжий чебрець(подрібнений)
- 1/2 tsp Сіль
- 1/4 tsp Чорний перець
👨🍳 Інструкції
- 1
Розігрійте гриль до середньо-високої температури. Очистіть та змастіть решітку гриля.
- 2
Просушіть філе риби паперовими рушниками. Приправте обидві сторони сіллю та перцем.
- 3
У невеликій мисці збийте разом сік лайма, оливкову олію, подрібнений часник, подрібнену петрушку та подрібнений чебрець.
- 4
Щедро змастіть сумішшю трав та лайма обидві сторони філе риби.
- 5
Викладіть філе риби на розігрітий гриль. Смажте приблизно 4-6 хвилин з кожного боку, залежно від товщини, доки риба не стане непрозорою і легко розділятиметься виделкою.
- 6
Зніміть рибу з гриля і подавайте негайно зі скибочками лайма.
💡 Професійні поради
- ✓Використовуйте лопатку для риби для легкого перевертання.
- ✓Не пересмажте рибу; вона повинна залишитися соковитою.
- ✓Якщо смажите вдома, використовуйте гриль-пательню на середньо-високій температурі.
✨ Ідеї для варіацій
Натхнення для вашої власної версії цього рецепту
- Додайте щіпку пластівців червоного перцю для гостроти.
- Маринуйте рибу в суміші трав протягом 15-30 хвилин перед смаженням для глибшого смаку.