Saint Lucian Cocoa Tea(Какао-чай Святої Люсії)
Традиційний та зігріваючий ранковий напій, приготований з тертого какао-палички, настояний на ароматних спеціях, таких як кориця, бадьян та гвоздика. Це насичений, шоколадний та комфортний напій, який часто підсолоджують і іноді загущують.
🧂 Інгредієнти
- 0.5 cup Какао-паличка(натерта (або 1/4 склянки какао-порошку))
- 2 cups Вода
- 1 can (375g) Згущене молоко (без цукру)
- 0.25 cup Згущене молоко (з цукром)(або за смаком)
- 1 piece Паличка кориці
- 2 pods Бадьян
- 3 pieces Ціла гвоздика
- 1 leaf Лавровий лист
- 1 tbsp Кукурудзяний крохмаль або борошно(за бажанням, змішати з водою для загущення)
- Мускатний горіх(свіжонатертий, для посипання)
👨🍳 Інструкції
- 1
У каструлі змішайте воду, паличку кориці, бадьян, цілу гвоздику та лавровий лист. Доведіть до кипіння та варіть на повільному вогні 5 хвилин, щоб спеції віддали свій аромат.
- 2
Додайте натерту какао-паличку (або какао-порошок) до пряної води. Збийте вінчиком до однорідності та варіть ще 5 хвилин.
- 3
Влийте згущене молоко (без цукру) та знову доведіть суміш до кипіння. Варіть 5 хвилин, час від часу помішуючи.
- 4
Підсолодіть згущеним молоком (з цукром) до бажаного смаку. Якщо бажаєте більш густу консистенцію, вмішайте суміш кукурудзяного крохмалю або борошна з невеликою кількістю води та варіть ще кілька хвилин до загустіння.
- 5
Процідіть какао-чай у чашки. Посипте свіжонатертим мускатним горіхом і подавайте негайно.
💡 Професійні поради
- ✓Використовуйте якісну какао-паличку для найкращого смаку.
- ✓Регулюйте солодкість на ваш особистий смак.
- ✓Для версії без молочних продуктів використовуйте рослинне молоко і не додавайте згущене молоко, підсолоджуючи цукром або агавою.
✨ Ідеї для варіацій
Натхнення для вашої власної версії цього рецепту
- Деякі рецепти додають дрібку ванільного екстракту.
- Під час настоювання спецій можна додати невеликий шматочок цедри лайма для тонкого цитрусового аромату.