Serbian Walnut and Honey Rolls(Сербське печиво з волоськими горіхами та медом)
Orasnice
Орасніце – це чудові, солодкі та горіхові печива, які є невід'ємною частиною сербських домівок, особливо під час свят і урочистостей. Приготовлені з мелених волоських горіхів, меду та легким цитрусовим відтінком, ці печива пропонують приємний хрускіт та насичений, ароматний смак.
🧂 Інгредієнти
- 300 g Волоські горіхи(дрібно мелені)
- 250 g Пшеничне борошно вищого ґатунку
- 150 g Мед
- 100 g Вершкове масло(розтоплене)
- 2 large Яєчні жовтки
- 1 tsp Цедра лимона
- 1 tsp Ванільний екстракт
- 1/2 tsp Розпушувач тіста
- 1/4 tsp Сіль
- for dusting Цукрова пудра
👨🍳 Інструкції
- 1
У великій мисці змішайте дрібно мелені волоські горіхи, пшеничне борошно вищого ґатунку, розпушувач тіста та сіль. Збийте вінчиком до об'єднання.
- 2
В окремій мисці збийте розтоплене вершкове масло з медом до світлої та пишної маси.
- 3
По одному додайте яєчні жовтки, потім цедру лимона та ванільний екстракт.
- 4
Поступово додайте сухі інгредієнти до вологих, перемішуючи до утворення м'якого тіста. Не перемішуйте занадто довго.
💡 Професійні поради: Тісто буде трохи липким. - 5
Накрийте тісто і поставте в холодильник щонайменше на 30 хвилин, щоб воно загусло.
- 6
Розігрійте духовку до 180°C (350°F). Застеліть деко пергаментним папером.
- 7
Візьміть невеликі порції тіста і сформуйте з них ковбаски довжиною приблизно 10-12 см (4-5 дюймів) і товщиною 1,5 см (1/2 дюйма). Ви також можете надати їм форму невеликих півмісяців або кілець.
💡 Професійні поради: Злегка присипте руки борошном, якщо тісто занадто липке. - 8
Викладіть сформоване печиво на підготовлене деко, залишаючи між ними простір.
- 9
Випікайте 15-20 хвилин, або доки краї не стануть злегка золотисто-коричневими.
💡 Професійні поради: Уважно слідкуйте за ними, оскільки вони можуть швидко підгоріти через мед. - 10
Дайте печиву трохи охолонути на деку, перш ніж перекласти його на решітку для повного охолодження.
- 11
Після повного охолодження щедро посипте цукровою пудрою.
💡 Професійні поради
- ✓Для більш інтенсивного горіхового смаку злегка підсмажте волоські горіхи перед подрібненням.
- ✓Якщо у вас немає меду, ви можете замінити його на золотий сироп або кленовий сироп, але смак буде трохи іншим.
- ✓Зберігайте в герметичному контейнері при кімнатній температурі до тижня.
✨ Ідеї для варіацій
Натхнення для вашої власної версії цього рецепту
- Додайте дрібку меленої кориці або мускатного горіха до сухих інгредієнтів.
- Занурте охолоджене печиво в розтоплений темний шоколад.
- Додайте дрібно нарізану зацукровану апельсинову цедру до тіста.