Gratin de Courge Musquée(Запечена гарбузова запіканка)
Затишна та ароматна запечена страва з солодкого мускатного гарбуза з вершковою, сирною скоринкою, часто доповнена місцевими спеціями.
🧂 Інгредієнти
- 1.5 kg Мускатний гарбуз(очищений, без насіння, тонко нарізаний)
- 300 ml Вершки(жирні)
- 100 ml Молоко
- 150 g Сир Грюйєр(натертий)
- 50 g Сир Пармезан(натертий)
- 0.5 tsp Мускатний горіх(свіжонатертий)
- 1 tsp Сіль(за смаком)
- 0.5 tsp Чорний перець(свіжомелений)
- 2 tbsp Вершкове масло(для змащування форми)
👨🍳 Інструкції
- 1
Розігрійте духовку до 180°C (350°F). Змастіть вершковим маслом форму для запікання середнього розміру.
- 2
У мисці збийте вершки, молоко, мускатний горіх, сіль та перець.
- 3
Викладіть шар тонко нарізаного мускатного гарбуза у підготовлену форму. Посипте частиною натертого сиру Грюйєр та Пармезан.
- 4
Продовжуйте викладати шарами гарбуз та сир, доки не використаєте всі інгредієнти, завершивши шаром сиру зверху.
- 5
Рівномірно залийте сумішшю вершків шари гарбуза та сиру.
- 6
Накрийте форму для запікання фольгою і запікайте протягом 30 хвилин.
- 7
Зніміть фольгу і запікайте ще 10-15 хвилин, або доки гарбуз не стане м'яким, а верх не стане золотисто-коричневим та пухирчастим.
- 8
Дайте трохи охолонути перед подачею.
💡 Професійні поради
- ✓Щоб полегшити чищення та видалення насіння з мускатного гарбуза, поставте його в мікрохвильовку на 2-3 хвилини перед нарізанням.
- ✓Для насиченішого смаку можна додати в суміш вершків подрібнений зубчик часнику.
- ✓Переконайтеся, що скибочки гарбуза мають приблизно однакову товщину для рівномірного приготування.
✨ Ідеї для варіацій
Натхнення для вашої власної версії цього рецепту
- Додайте шар тонко нарізаного цибулі-порею або звичайної цибулі між шарами гарбуза.
- Додайте дрібку кориці або духмяного перцю для більш теплого пряного аромату.