Slovak Fruit Dumplings(Словацькі Фруктові Кнедлики)
Ovocné Knedle
М'які, ніжні кнедлики з простого тіста, начинені сезонними фруктами, такими як сливи, абрикоси або ягоди. Традиційно подаються теплими, з розтопленим вершковим маслом, цукром та підсмаженими панірувальними сухарями або маком.
🧂 Інгредієнти
- 300 g Борошно пшеничне вищого ґатунку(плюс додатково для посипання)
- 1 dl Молоко(тепле)
- 1 unit Яйце куряче велике
- 6 tbsp Вершкове масло несолоне(розділене, розтоплене для подачі)
- 1 pinch Сіль
- 500 g Сливи або абрикоси свіжі(без кісточок, половинки, якщо великі)
- 3 tbsp Панірувальні сухарі
- 2 tbsp Цукрова пудра(для посипання)
👨🍳 Інструкції
- 1
У великій мисці змішайте борошно, сіль та тепле молоко. Додайте 1 столову ложку розтопленого вершкового масла і перемішайте до утворення напівтвердого тіста. Дайте трохи охолонути, потім додайте яйце і вимішуйте до гладкості.
- 2
На злегка посипаній борошном поверхні розкачайте тісто до товщини приблизно 5 мм. Наріжте на квадрати, достатньо великі, щоб обернути фрукти.
- 3
Покладіть половинку сливи або абрикоса в центр кожного квадрата тіста. Акуратно оберніть фрукт тістом, захищаючи краї, щоб утворити гладку кульку. За потреби посипте руки борошном.
- 4
У великій каструлі доведіть підсолену воду до кипіння. Обережно опустіть кнедлики в киплячу воду. Варіть 10-15 хвилин, або доки вони не спливуть на поверхню.
- 5
Поки варяться кнедлики, розтопіть решту вершкового масла на сковороді. Додайте панірувальні сухарі і підсмажуйте на середньому вогні до золотистого кольору. Додайте цукрову пудру.
- 6
Злийте воду з готових кнедликів і перекладіть їх у сервірувальну миску. Полийте розтопленим вершковим маслом і щедро посипте підсмаженою сумішшю з панірувальних сухарів.
💡 Професійні поради
- ✓Використовуйте стиглі, але тверді фрукти для найкращого смаку та текстури.
- ✓Якщо тісто занадто липке, додайте трохи більше борошна. Якщо занадто сухе, додайте трохи молока.
- ✓Інші варіанти фруктів включають полуницю, вишню або чорницю.
✨ Ідеї для варіацій
Натхнення для вашої власної версії цього рецепту
- Замість панірувальних сухарів посипте меленим маком з цукром.
- Додайте дрібку кориці до суміші з панірувальних сухарів.
- Подавайте з ложкою сметани або збитих вершків.