Tvarohové Buchty(Сирні булочки)
Sweet Cheese Buns
Сирні булочки – це м'які, пухкі дріжджові вироби, начинені солодким сиром (творогом), часто з додаванням родзинок. Їх випікають до золотистої скоринки і зазвичай посипають цукровою пудрою.
🧂 Інгредієнти
- 3.5 cups Пшеничне борошно вищого ґатунку
- 1/2 tsp Сіль
- 4 tbsp Цукор(розділити)
- 1 cup Тепле молоко
- 2 tsp Сухі дріжджі
- 1/4 cup Вершкове масло(розтоплене)
- 1 Яйце велике
- 2 tbsp Мед
- 1 tsp Ванільний екстракт
- 16 oz Творог (сир)(підсолоджений цукром, за бажанням родзинки)
- Цукрова пудра(для посипання)
👨🍳 Інструкції
- 1
У мисці підігрійте молоко (приблизно 30 секунд у мікрохвильовій печі). Додайте 2 ст. л. цукру та дріжджі. Залиште на кілька хвилин, доки не з'явиться піна.
- 2
У великій мисці змішайте борошно, сіль та решту 2 ст. л. цукру.
- 3
Розтопіть вершкове масло. Додайте розтоплене масло, яйце, мед та ванільний екстракт до суміші молока з дріжджами. Перемішайте до однорідності.
- 4
Влийте рідкі інгредієнти до сухих та змішуйте, доки не утвориться тісто. Вимішуйте на злегка присипаній борошном поверхні протягом 4-5 хвилин, доки тісто не стане гладким та еластичним.
- 5
Покладіть тісто у змащену олією миску, накрийте і залиште в теплому місці на 1-2 години, або доки воно не збільшиться вдвічі.
- 6
Розігрійте духовку до 175°C (350°F). Обімніть тісто і розкачайте його в прямокутник. Наріжте на квадрати (приблизно 8-10 см).
- 7
Покладіть ложку солодкої сирної начинки (і родзинок, якщо використовуєте) в центр кожного квадрата. Зімкніть куточки, щоб запечатати, формуючи булочку.
- 8
Викладіть булочки на деко, накрийте і залиште ще на 20-30 хвилин. Випікайте 20 хвилин, або до золотистої скоринки.
- 9
Перед подачею посипте цукровою пудрою.
💡 Професійні поради
- ✓Переконайтеся, що молоко тепле, але не гаряче, щоб правильно активувати дріжджі.
- ✓Не перемішуйте тісто надто довго; воно має бути м'яким і гладким.
- ✓Якщо творог недоступний, як замінник можна використовувати суміш домашнього сиру та вершкового сиру.
✨ Ідеї для варіацій
Натхнення для вашої власної версії цього рецепту
- Додайте родзинки до сирної начинки для додаткової солодкості та текстури.
- Деякі варіації включають суміш варення та сиру для начинки.
- Подавайте з розтопленим вершковим маслом або поливши ванільним соусом.