Pol Sambol(Пол Самбол)
Spicy Coconut Relish
Яскрава та пікантна шрі-ланкійська приправа, виготовлена зі свіжонатертого кокосу, чилі, лайма та цибулі. Це основний гарнір, який додає вибуховий смак будь-якій страві.
Loading...
Час підготовки15 minutes
Час приготування0 minutes
Загальний час15 minutes
Порції4
СкладністьEasy
🧂 Інгредієнти
- 2 cups Свіжонатертий кокос
- 1 medium Червона цибуля(дрібно нарізана)
- 2-3 medium Зелений чилі(дрібно нарізаний (регулюйте за смаком))
- 2 tbsp Сік лайма
- 1/2 tsp Сіль(або за смаком)
- 1/4 tsp Пластівці сушеного чилі (за бажанням)
👨🍳 Інструкції
- 1
У мисці для змішування з'єднайте натертий кокос, дрібно нарізану червону цибулю та дрібно нарізаний зелений чилі.
- 2
Додайте сік лайма та сіль. Якщо використовуєте, додайте пластівці сушеного чилі.
- 3
Кінчиками пальців акуратно перемішайте всі інгредієнти. Потріть інгредієнти між долонями, щоб розкрити аромати та трохи пом'якшити кокос.
- 4
Спробуйте та відкоригуйте приправу, додавши більше солі або соку лайма за потреби.
- 5
Дайте самболу постояти приблизно 5-10 хвилин перед подачею, щоб смаки з'єдналися.
💡 Професійні поради
- ✓Для більш автентичного смаку використовуйте свіжонатертий кокос. Якщо використовуєте заморожений, повністю розморозьте.
- ✓Відрегулюйте кількість зеленого чилі, щоб контролювати рівень гостроти.
- ✓Ключ до хорошого пол самболу – це акуратне "масажування" інгредієнтів кінчиками пальців.
✨ Ідеї для варіацій
Натхнення для вашої власної версії цього рецепту
- Додайте невеликий шматочок сушеної риби (maldivu habala) для посилення смаку умамі.
- Дрібка цукру може збалансувати кислинку лайма.