Pom Pom Brood(Пом Пом Бруд)
Пом Пом Бруд – це солодкий, пряний хліб, який часто подають на свята та особливі випадки в Суринамі. Він характеризується м'якою, трохи щільною текстурою та ароматними спеціями.
🧂 Інгредієнти
- 500 g Пшеничне борошно вищого ґатунку
- 150 g Цукор-пісок
- 100 g Вершкове масло(роз'мягчене)
- 2 large Яйця
- 120 ml Молоко(тепле)
- 7 g Сухі активні дріжджі
- 1 tsp Кориця
- 0.5 tsp Мускатний горіх
- 0.25 tsp Кардамон
- 0.5 tsp Сіль
- 50 g Родзинки(за бажанням)
- 1 egg Яйце для змащування(збите з 1 ст. л. молока, для змащування)
👨🍳 Інструкції
- 1
У невеликій мисці змішайте тепле молоко, дріжджі та дрібку цукру. Залиште на 5-10 хвилин до утворення піни.
- 2
У великій мисці збийте розм'якшене вершкове масло з цукром до світлої та пухкої маси. По одному додайте яйця, збиваючи після кожного.
- 3
В окремій мисці змішайте борошно, корицю, мускатний горіх, кардамон та сіль.
- 4
Поступово додавайте сухі інгредієнти до вологих, чергуючи з дріжджовою сумішшю. Перемішуйте до утворення м'якого тіста.
- 5
Вимісіть тісто на злегка посипаній борошном поверхні протягом приблизно 8-10 хвилин, доки воно не стане гладким та еластичним.
- 6
Викладіть тісто у змащену олією миску, накрийте і дайте йому піднятися в теплому місці протягом приблизно 1 години, або доки воно не збільшиться вдвічі.
- 7
Ом'ятіть тісто і сформуйте круглої буханки або бажаної форми. Викладіть на деко, застелене пергаментним папером.
- 8
Накрийте сформоване тісто і дайте йому відпочити ще 20-30 хвилин.
- 9
Розігрійте духовку до 180°C (350°F). Змастіть верх хліба яєчною сумішшю.
- 10
Випікайте 35-40 хвилин, або доки хліб не стане золотисто-коричневим і не видаватиме глухий звук при постукуванні знизу.
- 11
Дайте охолонути на решітці перед нарізанням та подачею.
💡 Професійні поради
- ✓Переконайтеся, що ваші дріжджі активні для належного підйому.
- ✓Не перемішуйте тісто надмірно після першого підйому.
- ✓Регулюйте кількість спецій за смаком.
✨ Ідеї для варіацій
Натхнення для вашої власної версії цього рецепту
- Додайте подрібнені цукати для додаткової солодкості та текстури.
- Після випікання змастіть простим цукровим сиропом.