👨‍🍳 Інструкції

1. 1

   У великій мисці змішайте борошно, дріжджі, цукор і сіль. Поступово додайте теплу воду та 2 столові ложки оливкової олії. Перемішайте до утворення грубого тіста.

   💡 Професійні поради: Переконайтеся, що вода тепла, але не гаряча, щоб активувати дріжджі.
2. 2

   Викладіть тісто на злегка присипану борошном поверхню і вимішуйте протягом 8-10 хвилин до гладкості та еластичності. Перекладіть у змащену олією миску, накрийте і дайте піднятися в теплому місці протягом 1 години, або поки воно не збільшиться вдвічі.

   💡 Професійні поради: Тепла духовка з увімкненим світлом може бути хорошим місцем для підйому тіста.
3. 3

   Розігрійте духовку до 220°C (425°F). Щедро змастіть круглу форму для піци діаметром 25-30 см (10-12 дюймів) або чавунну сковороду рештою 1 столової ложки оливкової олії.

   💡 Професійні поради: Щедре змащування олією створює хрусткий нижній шар.
4. 4

   Обімніть тісто і рівномірно розподіліть його по підготовленій формі, формуючи товстий корж. Дайте йому відпочити ще 10 хвилин.

   💡 Професійні поради: Використовуйте змащені олією руки, щоб уникнути прилипання.
5. 5

   Рівномірно розподіліть томатний соус по тісту, залишаючи невеликий бортик для скоринки. Щедро посипте тертою моцарелою та сушеним орегано. Додайте оливки, якщо використовуєте.

   💡 Професійні поради: Злегка солодкий томатний соус є традиційним для цього стилю.
6. 6

   Випікайте протягом 18-20 хвилин, або доки скоринка не стане золотисто-коричневою, а сир не розплавиться і не почне пузиритися.

   💡 Професійні поради: Перевертайте форму наполовину часу випікання для рівномірного приготування.
7. 7

   Дайте трохи охолонути перед нарізанням та подачею.