Huwashwa ne Dovi(Хуважва не Дові)
Mushrooms with Peanut Sauce
Ароматна вегетаріанська страва, де землисті гриби тушкуються у насиченому, пікантному соусі з арахісової пасти, часто подається з садзою.
🧂 Інгредієнти
- 500 g Гриби(почищені та нарізані)
- 1 medium Цибуля(дрібно нарізана)
- 2 cloves Часник(подрібнений)
- 2 medium Помідори(нарізані)
- 4 tbsp Арахісова паста(без цукру)
- 2 tbsp Олія рослинна
- 1 cup Вода
- 1 tsp Сіль(або за смаком)
- 0.5 tsp Перець чорний(свіжомелений)
- 1 tsp Порошок каррі(за бажанням)
👨🍳 Інструкції
- 1
Розігрійте рослинну олію у великій сковороді або каструлі на середньому вогні. Додайте нарізану цибулю і пасеруйте до м'якості, приблизно 5 хвилин.
- 2
Додайте подрібнений часник і готуйте ще хвилину до появи аромату.
- 3
Додайте нарізані помідори і готуйте, доки вони не почнуть розпадатися, приблизно 5-7 хвилин.
- 4
Додайте нарізані гриби і готуйте, доки вони не випустять вологу і не почнуть підрум'янюватися, приблизно 8-10 хвилин.
- 5
В окремій мисці змішайте арахісову пасту, воду, сіль, чорний перець і порошок каррі (якщо використовуєте) до отримання однорідної маси.
- 6
Вилийте суміш з арахісової пасти у сковороду з грибами та овочами. Добре перемішайте.
- 7
Доведіть страву до легкого кипіння, потім зменште вогонь до мінімуму, накрийте кришкою і готуйте 10-15 хвилин, періодично помішуючи, доки соус не загусне і смаки не поєднаються.
- 8
Спробуйте та за потреби відкоригуйте приправи. Подавайте гарячим із садзою або рисом.
💡 Професійні поради
- ✓Переконайтеся, що ваша арахісова паста без цукру для пікантної страви.
- ✓Якщо соус занадто густий, додайте трохи більше води, доки він не досягне бажаної консистенції.
- ✓Для більш гострого смаку додайте щіпку пластівців чилі разом з часником.
✨ Ідеї для варіацій
Натхнення для вашої власної версії цього рецепту
- Додайте інші овочі, такі як шпинат або солодкий перець, разом з помідорами.
- Для невегетаріанської версії додайте шматочки готової курки або яловичини наприкінці приготування.