🧂 食材
- 500 g 羊肉或牛肉絞肉
- 200 g 馬鈴薯泥(冷卻的，由煮熟的馬鈴薯製成)
- 150 g 茅屋起司 (Gjizë)(如果非常濕潤，請瀝乾)
- 1 large 雞蛋
- 1 small 洋蔥(磨碎或切碎)
- 1 tbsp 新鮮薄荷(切碎)
- 1 tbsp 新鮮歐芹(切碎)
- 1 tsp 鹽(或依口味調整)
- 0.5 tsp 黑胡椒(現磨，或依口味調整)
- 2 tbsp 橄欖油或植物油(用於油炸)
👨🍳 步驟
- 1
在一個大碗中，混合絞肉、馬鈴薯泥、茅屋起司 (Gjizë)、雞蛋、磨碎的洋蔥、切碎的薄荷、切碎的歐芹、鹽和胡椒。
- 2
用手將所有食材充分混合，直至均勻。小心不要過度攪拌，以免肉丸變硬。
- 3
將混合物塑形成小而均勻的肉丸，直徑約 1.5 英吋。大約可製作 16-20 顆肉丸。
- 4
在一個大煎鍋中，用中火加熱橄欖油或植物油。
- 5
小心地將肉丸放入熱鍋中，確保不要讓鍋子過於擁擠。如有必要，分批烹調。
- 6
將肉丸在鍋中翻動，讓所有表面都呈現金黃色，烹調約 10-15 分鐘，或直至肉丸熟透且外皮呈誘人的金黃色。
- 7
或者，您也可以將肉丸放入預熱至 190°C (375°F) 的烤箱中烘烤 20-25 分鐘，或直至完全熟透。
- 8
瀝乾多餘的油，趁熱食用。
💡 專業提示
- ✓確保馬鈴薯泥已冷卻，以免過早煮熟雞蛋。
- ✓磨碎的洋蔥比切碎的洋蔥能釋放出更多風味。
- ✓為了更健康的選擇，可選擇烘烤肉丸而非油炸。
✨ 創意點子
發揮創意，製作屬於您自己的食譜版本
- 在肉丸混合物中加入一小撮乾奧勒岡葉或百里香。
- 可搭配原味優格或新鮮番茄沙拉一起享用。
- 為了增加風味，如果混合物看起來太濕，可以拌入一湯匙麵包糠。