👨‍🍳 步驟

1. 1

   在一個大碗或攪拌機中，混合中筋麵粉、植物油、泡打粉、糖和鹽。

   💡 專業提示: 在加入液體之前，確保所有乾性材料都混合均勻。
2. 2

   在低速攪拌的同時，逐漸倒入熱牛奶。繼續攪拌約 5 分鐘，直到形成非常黏稠的麵團。這種黏稠度是正常的。

3. 3

   將 1 湯匙油塗抹在麵團上，然後放入塑膠袋或蓋住碗。放在溫暖的地方靜置 30 至 45 分鐘。

   💡 專業提示: 靜置時間能讓麵團更容易處理。
4. 4

   靜置後，麵團應變得柔軟。將其塑造成圓柱形，切成 8 等份，然後將每份滾成球狀。

5. 5

   在撒了少許麵粉的檯面上，將每個麵團滾成薄長方形。在每個長方形的表面塗抹約 1 湯匙油。

6. 6

   將長方形對摺成三折，然後旋轉 90 度再對摺成三折，形成一個分層的方形包。

   💡 專業提示: 確保摺疊整齊，以形成清晰的層次。
7. 7

   再次將每個摺疊好的方形包滾成薄長方形。用中火加熱不沾鍋或煎盤。

8. 8

   一次將一張麵餅放在熱煎盤上。煎約 1 分鐘，直到開始出現氣泡，然後翻面。

   💡 專業提示: 中火是關鍵，以防止內部未熟透就燒焦。
9. 9

   在鍋中的麵餅下方倒入約 1 湯匙油。總共翻面約 4-5 次，直到兩面都呈現金黃色且煮熟，約需 4-5 分鐘。

10. 10

    從煎鍋中取出，熱食。薩巴亞德麵餅最好趁熱享用。

    💡 專業提示: 將煎好的麵餅用乾淨的廚房毛巾包裹起來保溫。