🧂 食材
- 2 medium 熟麵包果(去皮、去核並壓碎)
- 1 medium 洋蔥(切末)
- 3 cloves 大蒜瓣(切末)
- 0.5 small 蘇格蘭帽辣椒(切末，去除種子以降低辣度)
- 3 tablespoons 香菜葉 (culantro)(切末)
- 2 large 雞蛋
- 1 teaspoon 鹽(或依個人口味調整)
- 0.5 teaspoon 黑胡椒(現磨，或依個人口味調整)
- 炸油(植物油或椰子油)
👨🍳 步驟
- 1
在一個大碗中，混合壓碎的麵包果、切末的洋蔥、切末的大蒜、切末的蘇格蘭帽辣椒和切末的香菜葉。
💡 專業提示: 確保麵包果充分壓碎，以獲得順滑的麵糊。 - 2
將雞蛋、鹽和黑胡椒加入碗中。徹底混合所有材料，直到均勻。
💡 專業提示: 您可以用手或結實的湯匙來混合。 - 3
在一個深炸鍋或鍋中，加入約 1-2 英寸的油，用中火加熱。
💡 專業提示: 當一小滴麵糊放入鍋中立即發出嘶嘶聲時，表示油已準備好。 - 4
使用湯匙，小心地將麵包果混合物分批舀入熱油中，形成煎餅。不要讓鍋子過擠。
💡 專業提示: 目標是製作直徑約 2-3 英寸的煎餅。 - 5
每面煎 3-4 分鐘，或直到呈金黃色且酥脆。根據需要調整火力，以防止煎焦。
- 6
用漏勺將煎餅從油中取出，放在鋪有廚房紙巾的盤子上，瀝乾多餘的油。
💡 專業提示: 趁熱食用。
💡 專業提示
- ✓過熟的麵包果最適合此食譜，因為它質地較軟，更容易壓碎。
- ✓根據您的辣度偏好調整蘇格蘭帽辣椒的份量。
- ✓可搭配蘸醬，如甜辣椒醬或檸檬香菜酸辣醬一同享用。
✨ 創意點子
發揮創意，製作屬於您自己的食譜版本
- 加入一湯匙咖哩粉，增加額外的風味層次。
- 在麵糊中加入小塊煮熟的鹹牛肉或魚肉碎，製作更豐盛的煎餅。