🧂 食材
- 2 cups 木薯粉
- 1 cup 糖(依個人口味調整)
- 1/2 cup 水(或依所需調整至麵團成形)
- 6-8 pieces 棕櫚葉或香蕉葉(用於包裹)
👨🍳 步驟
- 1
在碗中混合木薯粉和糖。逐步加入水，攪拌至形成堅實的麵團。麵團的稠度應足夠堅實，能保持形狀，但又不會太乾。
- 2
清潔葉子。如果使用乾燥的葉子，請將其浸泡在溫水中，直至變軟。
- 3
取一把麵團，塑形成長方形或橢圓形。
- 4
將每份麵團緊密地包裹在棕櫚葉或香蕉葉中，確保邊緣密封良好，以防止蒸煮過程中滲漏。
- 5
將包好的麵團放在蒸籠的網架上，置於滾水上方蒸煮 30-40 分鐘，或直至糕體摸起來堅實。
- 6
小心地拆開包裝，趁熱食用。可以直接享用，或淋上少許椰漿。
💡 專業提示
- ✓確保麵團不要太濕，否則會導致糕體變得糊狀。
- ✓如果沒有葉子，可以使用烘焙紙或鋁箔紙代替，但傳統風味可能會略有不同。
✨ 創意點子
發揮創意，製作屬於您自己的食譜版本
- 有些食譜會加入一小撮肉荳蔻粉或薑末，以增加香氣。
- 可以在麵團中拌入少量磨碎的新鮮椰子絲。