🧂 食材
- 2.5 cups 中筋麵粉
- 1 cup 酥油或無鹽奶油(軟化)
- 0.5 cup 糖粉
- 0.5 tsp 荳蔻粉
- 1 tsp 玫瑰水或橙花水(可選)
- 0.25 cup 開心果或杏仁(切碎，用於裝飾（可選）)
👨🍳 步驟
- 1
在一個大碗中，將軟化的酥油或奶油與糖粉一起打發，直到質地輕盈蓬鬆。使用電動攪拌機可能需要約 5-7 分鐘。
- 2
將荳蔻粉和玫瑰水（如果使用）加入打發好的混合物中，充分混合。
- 3
將中筋麵粉分次加入濕性材料中，用低速攪拌或用手混合，直到剛好混合均勻。請勿過度攪拌。麵團應該是柔軟的，略帶鬆散，但按壓時能成團。
- 4
將烤箱預熱至 325°F (160°C)。烤盤鋪上烘焙紙。
- 5
取約 1 湯匙大小的麵團，揉成小圓球。將每個小圓球稍微壓扁，塑形成圓形或月牙形。或者，你也可以在每個餅乾中心壓出一個指印。
- 6
將塑形好的餅乾放在準備好的烤盤上，餅乾之間留有適當間隔。
- 7
如果需要，可以在每個餅乾頂部壓上一些切碎的開心果或杏仁。
- 8
烘烤 12-15 分鐘，或直到餅乾邊緣呈淺金黃色。餅乾中心應保持淡色。
- 9
將餅乾在烤盤上冷卻幾分鐘，然後移至網架上完全冷卻。餅乾溫熱時會非常脆弱。
💡 專業提示
- ✓確保你的酥油或奶油處於室溫但未融化狀態，以獲得最佳質地。
- ✓過度攪拌麵團會導致餅乾變硬。
- ✓Ghuraiba 餅乾應保持淡色；避免烤過頭。
- ✓將完全冷卻的餅乾存放在密封容器中，室溫保存。
✨ 創意點子
發揮創意，製作屬於您自己的食譜版本
- 加入一小撮藏紅花，增添微妙的風味和顏色。
- 在麵團中加入切碎的紅棗。
- 烘烤前，可以用叉子在餅乾表面壓出裝飾圖案。