🧂 食材
- 500 g 羽衣甘蓝 (Masamba)(切碎)
- 0.5 cup 花生酱(顺滑或颗粒状)
- 2 cups 长粒米
- 1.5 cups 煮熟的芸豆
- 1 large 洋葱(切碎)
- 2 medium 番茄(切碎)
- 3 cloves 大蒜(切末)
- 2 tablespoons 植物油
- 4 cups 水
- 1 teaspoon 盐(或根据口味调整)
- 0.5 teaspoon 黑胡椒(现磨，或根据口味调整)
👨🍳 步驟
- 1
将米淘洗干净，直到水变清。备用。按照包装说明烹煮米饭。保温。
- 2
在煮饭的同时，准备蔬菜。在一个大锅或荷兰锅中，用中火加热植物油。加入切碎的洋葱，翻炒至变软，约5-7分钟。
- 3
将切末的大蒜和切碎的番茄加入锅中。烹煮5分钟，偶尔搅拌，直到番茄开始软化。
- 4
将切碎的羽衣甘蓝（masamba）加入锅中。充分搅拌，使其与洋葱和番茄混合物混合均匀。
- 5
倒入2杯水，加入盐和胡椒。煮沸，然后转小火，盖上锅盖，慢炖15-20分钟，或直到蔬菜变嫩。
- 6
在一个小碗中，将花生酱与剩余的2杯水一起搅拌至顺滑。将此混合物倒入锅中，与蔬菜混合。
- 7
将煮熟的芸豆加入锅中。轻轻搅拌并再慢炖10分钟，让酱汁稍微变稠，味道融合。加入花生酱后不要剧烈煮沸。
- 8
尝味并根据需要调整调味料。将温热的羽衣甘蓝混合物淋在煮好的米饭上，如果需要，可在一旁搭配额外的豆子。
💡 專業提示
- ✓如果羽衣甘蓝比较硬，可以在加入锅中之前，先用沸水焯烫几分钟。
- ✓确保花生酱充分混合，以避免油腻的酱汁。
- ✓这道菜最好现做现吃，但剩余的可以存放在冰箱中最多2天。
✨ 創意點子
發揮創意，製作屬於您自己的食譜版本
- 如果没有羽衣甘蓝，可以使用其他绿叶蔬菜，如菠菜或羽衣甘蓝。
- 加入一小撮辣椒粉或切碎的辣椒，可以使其更辣。
- 为了使这道菜更浓郁，可以在加入番茄的同时添加一汤匙番茄膏。