🧂 食材
- 500 g 芥菜 (Mpiru)(洗淨並粗略切塊)
- 100 g 花生粉
- 1 medium 洋蔥(切末)
- 2 medium 番茄(切丁)
- 2 tbsp 食用油
- 1 cup 水(或視需要)
- 1 tsp 鹽(或依個人口味)
👨🍳 步驟
- 1
在鍋中用中火加熱食用油。加入切末的洋蔥，炒至軟化，約 5 分鐘。
- 2
加入切丁的番茄，再煮 5 分鐘，直到番茄開始變軟。
- 3
拌入花生粉，充分混合製成糊狀。持續攪拌 1-2 分鐘。
- 4
逐漸加入水，不斷攪拌以防結塊。將混合物煮至微沸。
- 5
加入切塊的芥菜和鹽。將所有材料攪拌均勻，確保蔬菜都沾滿花生醬。
- 6
蓋上鍋蓋，用小火燉煮約 15-20 分鐘，或直到蔬菜變軟且醬汁變濃稠。若需要，可添加更多水以達到所需的濃稠度。
- 7
試味並視需要調整鹽量。熱食作為配菜。
💡 專業提示
- ✓確保花生粉充分混合，以免產生顆粒感。
- ✓調整水量以達到您偏好的醬汁濃稠度。
- ✓芥菜可能帶有輕微的苦味；花生醬的濃郁感可以平衡這種味道。
✨ 創意點子
發揮創意，製作屬於您自己的食譜版本
- 加入一小撮辣椒片，增添一絲辣味。
- 如果沒有芥菜，可以替換成菠菜或其他綠葉蔬菜。