🧂 食材
- 1 whole 雞肉(切塊，去皮)
- 2 large 洋蔥(切丁)
- 4 cloves 大蒜(切末)
- 1 cup 花生醬(無鹽，天然)
- 2 large 番茄(切塊)
- 1 tbsp 番茄醬
- 3 tbsp 橄欖油
- 1 stalk 芹菜(切丁)
- 3 胡蘿蔔(去皮，切半)
- 2 medium 馬鈴薯(切四等份)
- 1 large 番薯(切四等份)
- 0.25 head 高麗菜(切絲)
- 1 青甜椒(切丁)
- 1 辣椒(新鮮或乾燥，依個人喜好)
- 4 cups 水
- 1 雞高湯塊
- 1 tsp 鹽(或依個人喜好)
- 0.5 tsp 黑胡椒(現磨，或依個人喜好)
👨🍳 步驟
- 1
在中大火上，於一個大的鍋子或鑄鐵鍋中加熱橄欖油。加入雞肉塊，兩面輕輕煎至金黃。取出雞肉備用。
⏱️ 8-10 minutes - 2
在同一個鍋中，炒軟切丁的洋蔥，然後加入切末的大蒜、切丁的芹菜和切丁的青甜椒。再煮幾分鐘至香味散發。
⏱️ 5-7 minutes - 3
拌入切塊的番茄、番茄醬和辣椒。煮1分鐘，然後拌入花生醬至均勻混合。
⏱️ 2 minutes - 4
加入水、雞高湯塊和煎過的雞肉塊到鍋中。煮至微滾，然後蓋上鍋蓋，煮15分鐘。
⏱️ 15 minutes - 5
加入胡蘿蔔、馬鈴薯和高麗菜到鍋中。繼續蓋上鍋蓋燉煮，直到蔬菜變軟且醬汁變濃稠。在烹煮結束前幾分鐘加入番薯。
⏱️ 30-40 minutes - 6
以鹽和胡椒調味。趁熱食用，傳統上搭配米飯。
💡 專業提示: 當醬汁濃稠、雞肉和蔬菜都煮熟時，燉鍋即完成。
💡 專業提示
- ✓為了讓醬汁更滑順，您可以將一些煮熟的蔬菜稍微攪打一下，再放回鍋中。
- ✓請依個人對辣度的喜好調整辣椒的份量。
- ✓為獲得最佳風味，請確保使用沒有額外添加糖或油的天然花生醬。
✨ 創意點子
發揮創意，製作屬於您自己的食譜版本
- 可以加入其他蔬菜，如秋葵或綠豆。
- 為了獲得更濃郁的風味，您可以使用雞高湯代替水。