🧂 食材
- 150 g 小米珠(或脱水小米珠)
- 1.5 L 水
- 2 tbsp 猴面包树果粉
- 1 tsp 新鲜姜(磨碎（或 0.5 茶匙姜粉）)
- 0.5 tsp 肉豆蔻(磨碎)
- 2 tbsp 小米粉(用于增稠，可选)
- 糖(根据口味调整（可选）)
- 炼乳(用于佐餐（可选）)
- 奶粉(用于佐餐（可选）)
👨🍳 步驟
- 1
在一个锅中，将 1.5 升水煮沸。逐渐加入小米珠，不断搅拌以防结块。
⏱️ 1 minute - 2
盖上锅盖，小火慢炖。在另一个碗中，混合猴面包树粉、磨碎的姜、肉豆蔻粉和一小撮盐。如果使用小米粉，将其与少量冷水混合，制成顺滑的糊状。
⏱️ 2 minutes - 3
将猴面包树混合物加入正在炖煮的小米中。如果使用了小米粉糊，也在此刻加入，充分搅拌使其混合均匀。
⏱️ 1 minute - 4
继续烹煮约 15-20 分钟，偶尔搅拌，直到小米变软，粥达到您想要的浓稠度。如果太浓，可以加入更多水；如果太稀，可以加入更多小米粉糊。
⏱️ 15-20 minutes - 5
热食。根据口味加入糖调味，并可选择加入炼乳或奶粉以获得更绵密的质地。
💡 專業提示
- ✓为了粥更顺滑，可以在烹煮前将小米珠浸泡过夜。
- ✓根据个人对酸味的喜好调整猴面包树粉的用量。
- ✓这款粥可以作为早餐或简餐享用。
✨ 創意點子
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- 加入干果，如椰枣或葡萄干，以增加甜度和口感。
- 加入一小撮辣椒粉，带来温暖的辛辣感。