🧂 食材
- 1 cup 小米
- 4 cups 水或牛奶(或兩者混合)
- 3-4 tbsp 糖(或依個人口味調整)
- 1/4 tsp 鹽
- 1/2 tsp 可選：香草精
- 1/4 tsp 可選：肉桂粉
- various 可選配料(例如：新鮮水果、堅果、蜂蜜)
👨🍳 步驟
- 1
用冷水徹底沖洗小米，直到沖洗的水變清為止。這有助於去除灰塵或雜質。
- 2
在一個中型湯鍋中，混合沖洗過的小米、水（或牛奶）和鹽。
- 3
用中高火將混合物煮沸。煮沸後，轉至小火，蓋上鍋蓋，慢燉。
- 4
煮 30-35 分鐘，或直到小米變軟並吸收了大部分液體。偶爾攪拌以防止黏鍋。
- 5
小米煮軟後，拌入糖、香草精和肉桂粉（如果使用）。再煮 2-3 分鐘，攪拌至糖溶解，粥的濃稠度達到您想要的程度。
- 6
離火。靜置幾分鐘後再盛盤。粥在冷卻過程中會變得更濃稠。
- 7
將熱粥盛入碗中。如果喜歡，可以用新鮮水果、切碎的堅果或淋上蜂蜜裝飾。
💡 專業提示
- ✓調整液體的量，以達到您喜歡的粥的濃稠度。
- ✓用水代替牛奶會使粥更奶油和更濃郁。
- ✓確保小米沖洗乾淨，以避免產生黏稠的質地。
✨ 創意點子
發揮創意，製作屬於您自己的食譜版本
- 加入一湯匙花生醬，增添堅果風味。
- 在最後 10 分鐘的烹調時間內，拌入一些乾果，例如葡萄乾或棗子。