🧂 食材
- 2 medium 紅洋蔥(切薄片)
- 1/4 cup 水
- 2 tbsp 檸檬汁
- 1/2 tsp 鹽(或依個人口味調整)
- 1-2 青辣椒(切碎，可選)
- 1/2 tsp 芫荽粉
- 1/4 tsp 孜然粉
- 1/4 tsp 糖(可選，用來平衡酸度)
👨🍳 步驟
- 1
將紅洋蔥切成薄片。如果您偏好較溫和的洋蔥味，可以將切好的洋蔥浸泡在冷水中 10 分鐘，然後瀝乾。
💡 專業提示: 使用切片器 (mandoline slicer) 可以確保厚度均勻。 - 2
在一個碗中，混合切片的洋蔥、水、檸檬汁、鹽、切碎的青辣椒（如果使用）、芫荽粉、孜然粉和糖（如果使用）。
- 3
徹底混合所有材料。試味並根據需要調整調味料。
💡 專業提示: 鹽、檸檬和香料的平衡是關鍵。 - 4
讓混合物醃製至少 10-15 分鐘後再上桌，讓味道充分融合。
- 5
作為配菜或調味品，搭配您喜愛的尼泊爾餐點。
💡 專業提示
- ✓想要更辣的版本，可以增加青辣椒的份量或加入一小撮紅辣椒片。
- ✓Pani Pyaaj 可以在冰箱中保存最多 2 天，但最好現吃。
✨ 創意點子
發揮創意，製作屬於您自己的食譜版本
- 加入一小撮花椒 (Timmur)，帶來獨特的麻麻的口感。
- 加入切碎的蘿蔔或小黃瓜，增加額外的口感。