Macedonian Cheese and Potato Pie(馬其頓起司馬鈴薯派)
Kartof Pita
一款美味又滿足的派，特色是簡單的麵團，內餡是奶油狀的馬鈴薯泥和起司。通常在平底鍋中烘烤，可作為美味的開胃菜或輕食。
Loading...
🧂 食材
- 2 medium 馬鈴薯(約 400 克，煮熟並壓成泥)
- 3 tablespoons 美乃滋
- 200 g 刨絲起司(莫札瑞拉起司或您喜歡的綜合起司)
- 180 g 白麵包粉
- 110 ml 牛奶(溫的)
- 20 g 無鹽奶油(融化，另備少許用於塗抹烤盤)
- 1 pinch 鹽
👨🍳 步驟
- 1
將馬鈴薯煮至軟爛，然後徹底壓成泥。將馬鈴薯泥與美乃滋和約一半的刨絲起司混合均勻，備用。
- 2
在碗中混合麵粉、溫牛奶、融化奶油和一小撮鹽。用湯匙拌勻，然後用手揉成柔軟的麵團。必要時可酌量添加更多麵粉。
- 3
將麵團揉成球狀，用保鮮膜蓋好，放入冷凍庫約 15 分鐘，使其稍微變硬。
- 4
將麵團分成兩個相等的球。在撒了少許麵粉的檯面上，將其中一個麵團球擀成直徑約 30 公分（12 英吋）的圓形。
- 5
將擀好的麵皮移至塗抹了少許奶油的平底鍋或可麗餅鍋中。將馬鈴薯和起司內餡均勻地鋪在麵皮上，邊緣留出約 5 公分（2 英吋）的寬度。在內餡上撒上剩餘的刨絲起司。
- 6
小心地將麵皮的邊緣向內折疊，覆蓋住內餡，形成一個粗獷的派狀。輕輕按壓邊緣使其封口。
- 7
用擀麵棍輕輕將派再次擀平，使其能貼合鍋子的尺寸。
- 8
以中火烹調派，每面約 7 分鐘，或直至呈金黃色且酥脆。翻面之前，在派的頂部刷上少許奶油。
- 9
用第二個麵團球重複上述步驟。趁熱享用。
💡 專業提示
- ✓這款派趁熱食用非常美味，冷食亦可口。
- ✓使用混合起司可以增添風味。
- ✓確保鍋子塗抹足夠的奶油，以防止沾黏。
✨ 創意點子
發揮創意，製作屬於您自己的食譜版本
- 有些食譜建議在內餡中加入炒過的洋蔥，以增加額外風味。
- 其他變化還包括加入蘑菇或不同種類的起司。