🧂 食材
- 1 lb 秋葵(切片)
- 1 cup 番茄丁
- 1 cup 洋蔥丁
- 2 cloves 蒜末
- 1 tablespoon 植物油
- 2 cups 蔬菜高湯
- 1 teaspoon 黑胡椒
- 1 teaspoon 紅椒粉
- 鹽(適量)
- 魚或肉(可選，例如鮭魚、蝦或牛肉)
- 0.5 cup 棕櫚油(可選，為了道地風味)
👨🍳 步驟
- 1
在一個大鍋中用中火加熱植物油。加入洋蔥丁和蒜末。炒至洋蔥變得半透明，約 5-7 分鐘。
- 2
加入番茄丁，再煮 5 分鐘，偶爾攪拌。
- 3
拌入切片的秋葵、蔬菜高湯、鹽、黑胡椒和紅椒粉。如果使用，在此階段加入魚或肉以及棕櫚油。
- 4
將燉菜煮沸，然後將火力轉至小火，蓋上鍋蓋，慢燉 30 分鐘，或直到秋葵變軟。
- 5
試味並根據需要調整調味。熱食，通常搭配白米飯。
💡 專業提示: 有些改良做法會加入腰果醬以增加滑順感。
💡 專業提示
- ✓秋葵會自然使燉菜變濃稠。
- ✓根據個人喜好調整香料的用量。
- ✓為了獲得更濃郁的味道，可以使用新鮮和乾燥魚的組合。
✨ 創意點子
發揮創意，製作屬於您自己的食譜版本
- 加入切塊的南瓜，以增加甜味和口感。
- 加入其他蔬菜，如甜椒或胡蘿蔔。