🧂 食材
- 2 tablespoons Vegetable oil
- 1 medium Onion(finely chopped)
- 2 cloves Garlic(minced)
- 1 Hot pepper(chopped (remove seeds for less heat))
- 1 teaspoon Ground paprika
- 1 teaspoon Ground cumin
- 0.5 teaspoon Ground turmeric
- 0.5 teaspoon Ground coriander
- 2 cups Fresh okra(sliced)
- 1 Tomato(diced)
- Salt(to taste)
👨🍳 步驟
- 1
在一個大鍋中，用中火加熱植物油。加入切碎的洋蔥、蒜末和切碎的辣椒。翻炒至洋蔥變軟呈半透明狀。
- 2
拌入義大利紅椒粉、孜然粉、薑黃粉和香菜粉。煮一到兩分鐘，釋放出香料的風味。
- 3
將切片的秋葵和切塊的番茄加入鍋中。充分攪拌，使蔬菜與香料混合物均勻融合。
- 4
用鹽調味燉菜。可根據個人喜好調整鹹度。
- 5
將火力轉為小火，蓋上鍋蓋，燉煮約 15-20 分鐘，或直到秋葵變軟、熟透。燉煮期間偶爾攪拌，防止黏鍋，並確保秋葵和番茄受熱均勻。
- 6
燉菜準備好後，將鍋從火上移開，靜置幾分鐘後再盛盤。
💡 專業提示
- ✓若想減辣，請去除辣椒的籽。
- ✓燉煮期間偶爾攪拌，防止黏鍋。
- ✓此燉菜最好熱食，搭配 Nshima 一起享用。
✨ 創意點子
發揮創意，製作屬於您自己的食譜版本
- 可加入其他蔬菜，如甜椒或胡蘿蔔。
- 為了增加豐富的風味，可加入少量花生碎。