🧂 食材
- 1 large bunch 羽衣甘藍或甘藍(切塊)
- 1 medium 洋蔥(切末)
- 2 medium 番茄(切塊)
- 2 cloves 大蒜(蒜末)
- 2 tablespoons 植物油
- 1 cup 水或蔬菜高湯
- 1/2 cup 奶油花生醬
- to taste 鹽
- 1 cup 玉米
- 1/2 cup 豇豆
- 1/4 cup 花生
- 4 cups 水（用於 mutakura）
👨🍳 步驟
- 1
準備 mutakura：沖洗玉米、豇豆和花生。在鍋中，將它們與 4 杯水混合。煮沸後，轉小火，蓋上鍋蓋，慢燉約 45-60 分鐘，或直到穀物和豆類變軟。用鹽調味。保溫。
- 2
在 mutakura 烹煮的同時，準備 muriwo wedovi。在一個大鍋或煎鍋中，用中火加熱植物油。加入切好的洋蔥，炒至半透明，約 3-4 分鐘。
- 3
將蒜末和切塊的番茄加入鍋中。再煮 3-4 分鐘，直到番茄開始軟化。
- 4
將切塊的羽衣甘藍或甘藍加入鍋中。攪拌均勻，與炒過的蔬菜混合。倒入 1 杯水或蔬菜高湯，煮沸。
- 5
轉至小火。在另一個碗中，用少許鍋中的烹飪液將花生醬攪拌至順滑。將此花生醬混合物倒入裝有蔬菜的鍋中。
- 6
將所有材料攪拌均勻。用鹽調味。蓋上鍋蓋，讓 muriwo wedovi 慢燉約 10-15 分鐘，或直到蔬菜變軟。
- 7
將 Muriwo wedovi 熱食，舀在準備好的 mutakura 上。
💡 專業提示
- ✓確保花生醬順滑，以獲得更好的醬汁質地。
- ✓根據您想要的醬汁稠度調整水量或高湯量。
- ✓若要增加辣味，可在加入大蒜和番茄時加入一小撮辣椒碎。
- ✓如果使用較硬的蔬菜，如羽衣甘藍，可能需要稍微延長慢燉時間。
✨ 創意點子
發揮創意，製作屬於您自己的食譜版本
- 可以在 muriwo wedovi 中添加其他蔬菜，如甜椒或地瓜。
- 若要使 mutakura 更豐富，可以添加其他穀物，如高粱或小米。
- 如果偏好 mutakura，可搭配薩扎（玉米粉粥）一起食用。