Afghan Rice Pudding(阿富汗米布丁)
Shir Berenj
一款细腻香滑的米布丁，口味微甜，带有小豆蔻和玫瑰水的芬芳，常作为甜点或轻盈的早餐。
Loading...
🧂 食材
- 150 g 短粒米(如意大利 Arborio 米或寿司米，淘洗干净)
- 1 liter 牛奶
- 250 ml 水
- 100 g 糖(或根据口味调整)
- 3 crushed 小豆蔻荚
- 1 tsp 玫瑰露(可选)
- 2 tbsp 开心果(切碎，用于装饰)
- 1/2 tsp 肉桂粉(用于装饰)
👨🍳 步骤
- 1
将淘洗干净的米、牛奶、水和小豆蔻荚（压碎）放入厚底锅中。
- 2
用中火将混合物煮至微沸，偶尔搅拌以防粘锅。
- 3
煮至微沸后，转小火，频繁搅拌，煮约 30-40 分钟，或直至米饭变软，混合物变得浓稠呈奶油状。
- 4
加入糖，继续煮 5 分钟，直至糖溶解，布丁变得顺滑。
- 5
离火。加入玫瑰露（如果使用）。
- 6
丢弃小豆蔻荚。
- 7
将米布丁倒入individual serving bowls。
- 8
稍冷却后即可食用。可温热或冷藏食用。
- 9
食用前，用切碎的开心果和少许肉桂粉装饰。
💡 专业技巧
- ✓使用短粒米是制作顺滑口感的关键。不要用长粒米代替。
- ✓频繁搅拌对于防止布丁粘锅底和确保布丁顺滑至关重要。
- ✓根据您想要的甜度调整糖的用量。您也可以加入少许蜂蜜。
✨ 创意变奏
为您的创意版本提供灵感
- 加入几缕藏红花（用一汤匙温牛奶浸泡），以获得漂亮的颜色和微妙的风味。
- 搭配新鲜水果，如浆果或切片桃子食用。