🧂 食材
- 250 g 羊肉末
- 250 g 牛肉末
- 100 g 意大利米(未煮熟)
- 1 medium 洋葱(切末)
- 2 cloves 大蒜(切末)
- 2 tbsp 新鲜欧芹(切碎)
- 1 tbsp 新鲜薄荷(切碎)
- 1 large 鸡蛋
- 1 tsp 盐
- 0.5 tsp 黑胡椒
- 2 tbsp 橄榄油
- 400 g 罐装压碎的番茄
- 200 ml 水或蔬菜高汤
👨🍳 步骤
- 1
烤箱预热至 190°C (375°F)。
- 2
在一个大碗中，混合羊肉末、牛肉末、未煮熟的意大利米、切末的洋葱、切末的大蒜、切碎的新鲜欧芹、切碎的新鲜薄荷、鸡蛋、盐和黑胡椒。彻底搅拌均匀。
- 3
将混合物搓成直径约 3-4 厘米的小肉丸。
- 4
在中高火下，在一个可用烤箱的平底锅或荷兰锅中加热橄榄油。将肉丸煎至两面金黄。此步骤是可选的，但可以增加风味。
- 5
将压碎的番茄和水或高汤倒入锅中，与肉丸混合。轻轻搅拌均匀。
- 6
盖上锅盖，将平底锅放入预热好的烤箱中。烘烤 40-45 分钟，或直到肉丸熟透，米饭变软。
- 7
静置几分钟后再食用。趁热食用，如果喜欢，可以用新鲜欧芹装饰。
💡 专业技巧
- ✓确保在混合时米饭是未煮熟的；它会在酱汁中煮熟并吸收水分。
- ✓为了获得更浓郁的酱汁，您可以在番茄酱中加入一叶月桂叶或一小撮干牛至。
- ✓如果您没有羊肉和牛肉，您可以使用其中一种的全部，或者甚至使用猪肉末。
✨ 创意变奏
为您的创意版本提供灵感
- 在番茄酱中加入一小撮红辣椒碎，增加一丝辣味。
- 搭配一勺原味酸奶或酸奶油食用。