👨‍🍳 步骤

1. 1

   在一个大碗中，混合细粗麦粉、中筋面粉和盐。加入融化的黄油，用手搓揉，直到混合物呈粗面包屑状。

   💡 专业技巧: 确保黄油分布均匀。
2. 2

   逐渐加入橙花水和少许冷水（约100-150毫升），搅拌直至形成柔软、可塑的面团。不要过度揉捏面团。盖上保鲜膜，静置至少1小时，或最好冷藏过夜。

   💡 专业技巧: 面团应该是柔软但又不粘手的。
3. 3

   在面团静置期间，准备椰枣馅料。将切碎的椰枣与肉桂混合。如果椰枣太干，可以加入一茶匙橙花水或融化的黄油使其湿润。

   💡 专业技巧: 确保椰枣馅料顺滑易涂抹。
4. 4

   将静置好的面团分成两份。在一块撒了少许面粉的台面上，将其中一份擀成约1/4英寸厚的矩形。将椰枣馅料均匀地铺在面片上。

5. 5

   小心地将第二份面团放在馅料上，轻轻擀压以封口。或者，你也可以将第二份面团擀开，作为顶层铺上，向下按压使其粘合。

6. 6

   用刀或糕点轮刀将面团切成菱形或矩形。您也可以使用传统的makroudh模具压出图案。

   💡 专业技巧: 确保切割整齐，以防止油炸时馅料漏出。
7. 7

   在一个深煎锅或锅中，用中火加热植物油。分批小心地油炸makroudh块，直至两面呈金黄色。不要使锅内过度拥挤。

   💡 专业技巧: 保持恒定的油温，以确保均匀烹饪并防止烧焦。
8. 8

   在makroudh油炸期间，准备蜂蜜糖浆。在一个小锅中，混合蜂蜜、水和柠檬汁。煮沸，然后转小火慢炖约5-7分钟，直至略微浓稠。离火，稍微放凉。

   💡 专业技巧: 柠檬汁可以防止糖浆结晶。
9. 9

   炸好后，将makroudh块放在厨房纸上沥干多余的油。立即将温热的makroudh浸入稍微冷却的蜂蜜糖浆中，确保它们被充分浸透。让它们浸泡几分钟。

   💡 专业技巧: 趁热浸泡可以使糖浆渗透。
10. 10

    将makroudh从糖浆中取出，放在烤架上沥干多余的糖浆。如果喜欢，可以撒上烤过的芝麻作为装饰。完全冷却后再食用。