🧂 食材
- 1 kg 猪肩肉(切成2英寸的块)
- 500 g 秋葵(去蒂切片)
- 2 large 洋葱(切碎)
- 400 g 番茄(切碎)
- 4 cloves 大蒜(切末)
- 100 ml 棕榈油
- 500 ml 水或高汤
- 2 月桂叶
- to taste 盐
- to taste 黑胡椒
👨🍳 步骤
- 1
用盐和胡椒给猪肉块调味。
- 2
在一个大锅或荷兰锅中，用中高火加热棕榈油。将猪肉块煎至所有面呈金黄色。
- 3
加入切碎的洋葱，翻炒至变软，约5-7分钟。
- 4
拌入切末的大蒜，再炒一分钟至出香味。
- 5
加入切碎的番茄、月桂叶和水或高汤。煮沸后转小火，盖上锅盖，炖煮1小时，或直至猪肉变软。
- 6
将切片的秋葵加入锅中。充分搅拌，继续不盖盖子煮20-30分钟，或直至秋葵变软，酱汁变浓稠。
- 7
根据需要用盐和胡椒调整味道。食用前取出月桂叶。
💡 专业技巧
- ✓为了增加风味，可以在加入切碎的番茄时，再加入一汤匙番茄膏。
- ✓如果您喜欢浓稠的酱汁，可以把一些秋葵在锅边压碎。
- ✓确保秋葵新鲜，以获得最佳的口感和风味。
✨ 创意变奏
为您的创意版本提供灵感
- 加入烟熏香肠或干鱼，以增加额外的风味。
- 加入其他蔬菜，如甜椒或红薯。