🧂 食材
- 700 g 牛肉块(切成1英寸的方块)
- 150 g 花生酱（无糖）
- 1 large 洋葱(切碎)
- 3 cloves 大蒜瓣(切末)
- 2 medium 西红柿(切块)
- 2 medium 胡萝卜(切片)
- 2 medium 土豆(切块)
- 150 g 青豆(去筋并切段)
- 2 tbsp 植物油
- 750 ml 牛肉高汤或水
- to taste 盐
- to taste 黑胡椒
- 1 月桂叶
👨🍳 步骤
- 1
用盐和胡椒为牛肉块调味。在一个大锅或荷兰锅中，用中高火加热植物油。分批将牛肉煎至金黄，然后放在一边。
⏱️ 10 minutes - 2
在同一个锅里，将火调至中火，炒香洋葱碎，直到变软，约5-7分钟。
⏱️ 7 minutes - 3
加入蒜末和番茄块。再煮5分钟，直到番茄开始软烂。
⏱️ 5 minutes - 4
将煎好的牛肉放回锅中。倒入牛肉高汤或水，加入月桂叶，煮沸。
- 5
盖上锅盖，将火调至小火，炖煮1小时，或直到牛肉变嫩。
⏱️ 1 hour - 6
搅拌入花生酱，直到完全混合。加入胡萝卜片、土豆块和青豆。
- 7
继续盖上锅盖炖煮20-25分钟，或直到蔬菜变软，酱汁变浓稠。
⏱️ 25 minutes💡 专业技巧: 偶尔搅拌以防粘锅。 - 8
尝味，根据需要用盐和胡椒调整调味。上菜前取出月桂叶。热食，常搭配funge或米饭。
💡 专业技巧
- ✓使用天然无糖花生酱以获得最佳的纯正风味。
- ✓如果酱汁太稠，可以再加一点高汤或水。
- ✓为了获得更浓郁的风味，可以将牛肉用一些香料腌制过夜。
✨ 创意变奏
为您的创意版本提供灵感
- 加入其他蔬菜，如彩椒、西葫芦或红薯。
- 如果喜欢辣味，可以加入一小撮卡宴辣椒粉或一个切碎的辣椒。
- 可以用羊肉或鸡肉代替牛肉。