🧂 食材
- 6 cups 冷冻混合浆果
- 1 cup 冷冻蔓越莓
- 3 cups 水
- 1/2 cup 糖(或按口味调整)
- 3 heaping tablespoons 马铃薯淀粉
- 1/4 cup 冷水(用于溶解淀粉)
👨🍳 步骤
- 1
在一个中等大小的平底锅中，混合冷冻浆果、冷冻蔓越莓、3杯水和糖。用大火煮沸。
- 2
将火力调至中高火，慢炖约15分钟，让浆果分解并释放汁液。尝一下味道，如果需要可以添加更多糖。
- 3
在一个小量杯或碗中，将马铃薯淀粉和1/4杯冷水搅拌均匀，直到淀粉完全溶解，没有结块。
- 4
将浆果混合物倒回平底锅中，用中火加热。使其重新达到温和的沸腾状态。
- 5
在不断搅拌的同时，将溶解的淀粉混合物慢慢倒入沸腾的浆果液体中。持续搅拌直到吻仔达到您想要的稠度。切勿停止搅拌，以防止结块。
- 6
变稠后，从火上移开。将吻仔热食或冷食。
💡 专业技巧
- ✓为了使吻仔更顺滑，可以在加入淀粉前将浆果混合物过滤，但保留水果可以提供更多的质感和纤维。
- ✓马铃薯淀粉是吻仔的传统用料，但也可以使用玉米淀粉代替，不过可能会导致外观略显浑浊。
- ✓根据浆果的甜度和您的个人喜好调整糖的用量。
✨ 创意变奏
为您的创意版本提供灵感
- 水果吻仔：使用任何新鲜或冷冻水果的组合，如草莓、覆盆子、蓝莓或樱桃。
- 牛奶吻仔：一种奶油版本，用牛奶、糖和淀粉制成，通常用香草或可可调味。