🧂 食材
- 500 g 鸡肉块
- 400 g 罗非鱼柳(切块)
- 500 g 秋葵(新鲜或冷冻，切碎)
- 1 large 洋葱(切碎)
- 400 g 番茄(压碎或打成泥)
- 4 cloves 大蒜(切末)
- 1 inch piece 姜(磨碎)
- 1 small 苏格兰帽辣椒(切碎（可选，用于增添辣味）)
- 3 tbsp 植物油
- 2 tbsp 小龙虾粉
- 1 tsp 盐(或根据口味调整)
- 2 cups 水
👨🍳 步骤
- 1
用盐和胡椒粉给鸡肉块调味。在一个大锅或荷兰锅中，用中高火加热植物油。将鸡肉各面煎至金黄，然后取出备用。
- 2
将切碎的洋葱放入锅中，翻炒至变软，约5分钟。加入切末的大蒜、磨碎的姜和切碎的苏格兰帽辣椒（如果使用），再煮一分钟至出香味。
- 3
拌入压碎的番茄，煮5-7分钟，偶尔搅拌，直到酱汁略微变稠。
- 4
将煎好的鸡肉放回锅中。加入水、小龙虾粉和盐。煮沸后，盖上锅盖，炖煮20分钟，或直到鸡肉几乎煮熟。
- 5
将切碎的秋葵加入锅中。搅拌均匀，盖上锅盖，继续炖煮15-20分钟，或直到秋葵变软，酱汁浓稠至您喜欢的程度。偶尔搅拌以防粘锅。
- 6
轻轻将罗非鱼块放入酱汁中。再煮5-7分钟，或直到鱼肉煮熟且容易剥落。注意不要过度烹饪鱼肉。
- 7
如有需要，用盐调整调味。与米饭、木薯粉或您喜欢的淀粉一起热食。
💡 专业技巧
- ✓如果想要更顺滑的酱汁，可以在加入秋葵之前将其部分打成泥。
- ✓不要过度烹饪罗非鱼，否则会变干。
- ✓根据您的辣味喜好调整苏格兰帽辣椒的用量。
✨ 创意变奏
为您的创意版本提供灵感
- 加入其他蔬菜，如彩椒或菠菜。
- 使用虾或其他紧实鱼类代替罗非鱼。