🧂 食材
- 2 cups 烤荞麦粉
- 1.5 cups 水(约，根据稀稠度调整)
- for cooking 黄油或油
- a pinch 盐
👨🍳 步骤
- 1
在一个搅拌碗中，将烤荞麦粉和一小撮盐混合。
- 2
逐渐加入水，持续搅拌，形成浓稠的面糊。稠度应类似于传统煎饼的面糊，但稍稠一些。
- 3
在中火上加热涂抹了少量油的煎锅或平板烤盘。
- 4
每个煎饼在热锅上倒入约 1/4 杯面糊。每面煎 3-4 分钟，或直至呈金黄色并熟透。
- 5
用剩余的面糊重复以上步骤，根据需要向锅中添加更多黄油或油。
- 6
将库鲁·灿巴（Kuru Tsampa）温热食用。可以单独食用，也可以搭配辣椒酱或一团黄油。
💡 专业技巧
- ✓确保荞麦粉是烤过的，以获得正宗的风味。如果使用未烘烤的荞麦粉，需要将其在干锅中烘烤至散发出香味。
- ✓面糊的稠度是关键；太稀会导致煎饼摊开过度，太稠则会导致煎饼口感厚重。
✨ 创意变奏
为您的创意版本提供灵感
- 在面糊中加入少量切碎的干辣椒，以增加辣味。
- 搭配淋上蜂蜜或枫糖浆，制成更甜的版本。