Bosanski Kljukuša sa Jabukama(苹果苹果果酱蛋糕)
一款温馨质朴的蛋糕，由磨碎的苹果、面粉和少许甜味制成，通常作为简单的甜点或零食享用。它是波斯尼亚家常菜中巧妙利用常见食材的典范。
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🧂 食材
- 4 large Granny Smith 苹果(去皮、去核、磨碎)
- 1.5 cups 通用面粉(约 200克)
- 0.5 cup 糖(约 100克，可根据口味调整)
- 1 packet 香草糖(或 1 茶匙香草精)
- 1 tsp 肉桂粉
- 3 large 鸡蛋
- 0.5 cup 牛奶(约 120毫升)
- 0.5 cup 植物油(约 120毫升，另加少许用于抹盘)
- 1 tbsp 泡打粉
- 1 pinch 盐
- for dusting 糖粉
👨🍳 步骤
- 1
烤箱预热至 350°F (175°C)。在一个 9x13 英寸的烤盘或同等大小的圆形烤盘上涂抹油。
- 2
在一个大碗中，搅打鸡蛋和糖，直至颜色变浅且蓬松。加入香草糖（或香草精）、牛奶、油和盐。搅打均匀。
- 3
在另一个碗中，混合面粉和泡打粉。将干性材料逐渐加入湿性材料中，搅拌至刚好混合。不要过度搅拌。
- 4
将约 3/4 的面糊倒入准备好的烤盘中，并均匀铺开。
- 5
在一个碗中，混合磨碎的苹果、肉桂粉和 1-3 汤匙糖（根据您的喜好和苹果的甜度调整）。充分混合。
- 6
将苹果混合物均匀地铺在烤盘中的面糊上。如果苹果释放了大量汁水，可以加入 1-3 汤匙磨碎的 Plazma keks 或类似饼干来吸收一些多余的液体。
- 7
将剩余的面糊倒在苹果层上，轻轻铺开以覆盖。
- 8
烘烤 40-45 分钟，或直至用牙签插入蛋糕中取出时干净，顶部呈金黄色。
- 9
让蛋糕在烤盘中冷却约 10-15 分钟，然后倒扣在晾网上完全冷却。食用前撒上糖粉。
💡 专业技巧
- ✓使用酸甜混合的苹果会带来最佳风味。
- ✓如果苹果汁水很多，请确保将其充分沥干，以防止蛋糕底部湿 soggy。
- ✓这款蛋糕温热或室温食用都非常美味。
✨ 创意变奏
为您的创意版本提供灵感
- 在苹果馅料中加入一把切碎的核桃或葡萄干。
- 搭配一团鲜奶油或一勺香草冰淇淋食用。