👨‍🍳 步骤

1. 1

   预热烤箱至190°C (375°F)。

   💡 专业技巧: 在将菜肴放入烤箱前确保烤箱达到正确温度，有助于均匀烹饪。
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   在一个小碗中，混合肉桂粉、肉豆蔻粉、盐和黑胡椒。将香料混合物均匀涂抹在猪里脊肉上。

   💡 专业技巧: 将香料按摩进肉中，确保形成美味的外壳。
3. 3

   在中高火上，在一个可入烤箱的大煎锅或荷兰锅中加热橄榄油。将猪里脊肉两面煎至金黄色，每面约2-3分钟。

   💡 专业技巧: 煎制能锁住肉汁并增加风味。
4. 4

   将猪肉从煎锅中取出，放在一旁。将切好的洋葱加入煎锅中，翻炒3-4分钟至变软。

5. 5

   在煎锅底部铺上一层苹果圈。将煎好的猪里脊肉放在苹果圈上。将蜂蜜淋在猪肉上。将剩余的苹果圈摆放在猪肉周围和上方。

   💡 专业技巧: 将苹果放在猪肉下方，能使其吸收猪肉的汁水。
6. 6

   将鸡汤或蔬菜高汤倒入煎锅底部。

   💡 专业技巧: 高汤有助于产生蒸汽，防止苹果变干。
7. 7

   用锅盖或铝箔紧紧盖住煎锅。放入预热好的烤箱，烘烤1小时。

   💡 专业技巧: 盖住菜肴能通过蒸煮使猪肉和苹果保持湿润。
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   取下锅盖或铝箔，继续烘烤15-20分钟，或直至猪肉内部温度达到71°C (160°F)，苹果变软并略带焦糖化。

   💡 专业技巧: 不加盖能使表面上色，苹果焦糖化。
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   将猪肉从烤箱中取出，静置10-15分钟后再切片。将切好的猪肉与煮熟的苹果和锅中肉汁一起食用。

   💡 专业技巧: 让肉类静置有助于汁水重新分布，使烤肉更鲜嫩入味。