🧂 食材
- 2 cups 燕麦片
- 1.5 cups 中筋面粉
- 1 cup 红糖(压实)
- 1 tsp 小苏打
- 0.5 tsp 盐
- 1 cup 黄油(融化)
- 3 cups 野生蓝莓(新鲜或冷冻)
- 1 tbsp 柠檬汁
- 2 tbsp 玉米淀粉
👨🍳 步骤
- 1
烤箱预热至 190°C (375°F)。在一个 8x8 英寸的烤盘上涂油并铺上烘焙纸，留出 overhang 以便轻松取出。
- 2
在一个大碗中，混合燕麦片、面粉、红糖、小苏打和盐。搅拌均匀。
- 3
将融化的黄油倒入干性配料中，搅拌至混合均匀且呈碎屑状。这将形成底部和顶部。
- 4
将约三分之二的燕麦混合物均匀地按压在准备好的烤盘底部，形成饼底。
- 5
在另一个碗中，将蓝莓与柠檬汁和玉米淀粉轻轻拌匀，直至均匀裹覆。这有助于增稠蓝莓馅料。
- 6
将蓝莓混合物均匀地铺在燕麦饼底上。
- 7
将剩余的燕麦混合物均匀地撒在蓝莓顶部。
- 8
烘烤 35-40 分钟，或直至顶部呈金黄色，蓝莓馅料冒泡。
- 9
在切块之前，让其在烤盘中完全冷却。这有助于馅料凝固。
💡 专业技巧
- ✓如果使用冷冻蓝莓，在与柠檬汁和玉米淀粉拌匀前不要完全解冻。
- ✓确保饼底压实，以防过于容易碎裂。
- ✓为了更浓郁的风味，可以在燕麦混合物中加入一茶匙肉桂粉。
✨ 创意变奏
为您的创意版本提供灵感
- 在燕麦顶部加入一把切碎的坚果（如核桃或山核桃）。
- 用覆盆子或混合莓果代替蓝莓。
- 食用前淋上由糖粉和牛奶制成的简易糖霜。