🧂 食材
- 1 package 飞力菲洛酥皮(按照包装说明解冻)
- 300 g 哈罗米奶酪(弄碎)
- 0.5 cup 新鲜薄荷(切碎)
- 0.5 cup 新鲜欧芹(切碎)
- 3 stalks 小葱(切成细片（白色和绿色部分）)
- 1 large 鸡蛋(打散，用于蛋液涂层)
- 50 g 黄油(融化，用于刷涂)
- 2 tbsp 橄榄油(可选，用于刷涂)
- 0.5 tsp 黑胡椒(现磨)
👨🍳 步骤
- 1
将烤箱预热至190°C (375°F)。轻轻润滑烤盘或铺上烘焙纸。
- 2
在一个中等大小的碗中，混合弄碎的哈罗米奶酪、切碎的薄荷、切碎的欧芹、切片的小葱和黑胡椒。轻轻搅拌均匀。如果使用，可加入可选的2汤匙橄榄油。
- 3
小心地展开飞力菲洛酥皮。用湿布盖住酥皮，防止其变干。
- 4
取一片飞力菲洛酥皮，用融化的黄油（或黄油和橄榄油的混合物）轻轻刷涂。在上面放上另一片酥皮，再次刷涂。重复此步骤，用第三片酥皮制作更结实的酥皮卷。
- 5
将叠好的酥皮切成约10x10厘米（4x4英寸）的方块。
- 6
在每个酥皮方块的中心放上约1-2汤匙的哈罗米奶酪馅料。
- 7
将酥皮的边缘向上聚拢包裹住馅料，形成一个小包裹或小袋（'pouggia'）。捏紧顶部封口。
- 8
将酥皮卷的封口朝下放在准备好的烤盘上。
- 9
在酥皮卷顶部刷上打散的蛋液，使其烘烤后呈金黄色。
- 10
烘烤20-25分钟，或直至酥皮呈金黄色且酥脆。
- 11
趁热作为开胃菜或零食食用。
💡 专业技巧
- ✓快速处理飞力菲洛酥皮，并保持其覆盖，防止变干变脆。
- ✓在弄碎哈罗米奶酪之前，确保将其充分沥干水分，以免馅料湿 soggy。
- ✓可以在馅料中加入一小撮干牛至或一点点磨碎的柠檬皮屑，以增加风味。
✨ 创意变奏
为您的创意版本提供灵感
- 在馅料中加入一汤匙切碎的日晒番茄。
- 在哈罗米奶酪中加入少量碎菲达奶酪。
- 为了增加一丝甜味，可以在馅料中加入一茶匙蜂蜜。