👨‍🍳 步骤

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   在一个小碗里，将新鲜酵母弄碎，然后加入温牛奶和一茶匙糖溶解。静置约10分钟，直到起泡。

   💡 专业技巧: 确保牛奶不要太热，以免杀死酵母。
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   在一个大碗里，混合面粉、剩余的糖、蛋黄、软化的黄油和盐。加入活化的酵母混合物。

   💡 专业技巧: 使用软化的黄油更容易将其混合到面团中。
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   在撒有少许面粉的台面上揉捏面团约10-15分钟，直到面团变得光滑有弹性。将面团放入涂了油的碗中，盖上盖子，在温暖的地方发酵约1小时，或直至面团膨胀至两倍大。

   💡 专业技巧: 关闭的烤箱是一个很好的面团发酵场所。
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   在面团发酵期间，在一个浅盘中混合糖、核桃碎和肉桂，准备好裹料。

   💡 专业技巧: 可以稍微烤一下核桃再打碎，以增加风味。
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   面团发酵好后，将面团压平，然后分成6等份。将每一份擀成一条长约50-60厘米的长绳。

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   将每根面团绳呈螺旋状缠绕在Trdelník模具或耐热圆柱形物体（如金属棒或粗木棍）上。将两端压在一起固定。

   💡 专业技巧: 如果没有模具，可以使用涂了油的金属罐，甚至小心地绕在结实的棍子上塑形。
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   用融化的黄油刷面团包裹的模具。将它们放在烤架、明火上，或放入预热至约180°C/350°F的烤箱中烹饪，经常翻动，约15-20分钟，或直至呈金黄色。

   💡 专业技巧: 持续翻动是均匀烹饪和防止烤焦的关键。
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   从火上取下后，立即用更多融化的黄油刷热的Trdelník，然后在糖和核桃混合物中滚动，直至均匀裹上。

   💡 专业技巧: 趁热裹上混合物，有助于更好地附着。
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   稍微冷却后即可食用。Trdelník最好趁热享用。