👨‍🍳 步骤

1. 1

   在一个大碗中，将2杯面粉、1/4杯糖、酵母、盐和豆蔻粉（如果使用）混合均匀。

   💡 专业技巧: 确保酵母新鲜，以便正常发酵。
2. 2

   在一个小锅中，将牛奶和4汤匙黄油轻轻加热至黄油融化。稍微放凉至温热（约40-46°C）。

3. 3

   将牛奶混合物和蛋黄倒入干性配料中。用刮刀或木勺搅拌，直到形成粗糙的面团。分次逐渐加入剩余的面粉，每次约1/4杯，直到形成柔软、略粘的面团。

   💡 专业技巧: 所需面粉量可能有所不同；只需添加足够使面团易于处理即可。
4. 4

   将面团转移到撒了少许面粉的表面上，揉8-10分钟，直到面团光滑有弹性。将面团放入抹了少许油的碗中，用保鲜膜和干净的厨房毛巾盖好，在温暖的地方发酵1至1.5小时，或直到面团膨胀至两倍大。

5. 5

   在面团发酵期间，准备馅料：在一个小碗中，将软化的黄油、4-5汤匙糖和肉桂粉搅打至充分混合。

   💡 专业技巧: 确保黄油是软化的，但未融化。
6. 6

   面团发酵好后，将其压扁，然后转移到撒了少许面粉的表面上。将其擀成长约12x18英寸的长方形。

7. 7

   将肉桂糖馅料均匀地涂抹在面皮上，四周留出1/2英寸的边缘。

   💡 专业技巧: 不要填得太满，否则会影响编织。
8. 8

   将面团沿长边紧紧卷起，像卷瑞士卷一样。捏紧接缝处封口。

9. 9

   用一把锋利的刀，小心地将面卷纵向切成两半，在其中一侧留出约1/2英寸的连接处。轻轻地将切开的两半展开，露出层次。

   💡 专业技巧: 注意不要完全切断。
10. 10

    将两半辫在一起，保持切面朝上。捏紧两端封口，并将面团塑形成环形或花环形。放在铺有烘焙纸的烤盘上。

11. 11

    将烤箱预热至190°C (375°F)。在Kringel表面刷上蛋清，如果使用，撒上杏仁片。

12. 12

    烘烤25-30分钟，或直到呈金黄色且烤熟。如果表面过早变褐，可以用铝箔松松地盖住。

13. 13

    在烤盘上冷却10-15分钟，然后转移到烤架上完全冷却。也可以温热时享用。